Pasta
Pastan keittäminen
:right250 g pastaa
3 l vettä
3 tl suolaa
3 l vettä
3 tl suolaa
- Keitä vesi kiehuvaksi ja lisää suola.
- Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä kypsäksi. Pasta tuntuu hieman purtaessa, eli ei saa olla liian pehmeää. Pasta keitetään ilman kantta, kuohumisen estämiseksi.
- Valuta kypsä pasta ja tarjoile heti.
- Spagettia keitettäessä, paina spagetit vähitellen veden alle. Sekoita hetken aikaa, ettei pasta tartu toisiinsa.
Tomaattikastike pastalle
1 sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
3 rkl oliiviöljyä
1 prk tomaattimurskaa
1 rkl tuoretta basilikaa
½ t suolaa
¼ tl mustapippuria
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipulit pehmeiksi.
- Lisää tomaattimurska ja hauduta kastiketta 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Lisää basilika.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
Miilunpolttajan spagetti
250g Spagettia
3 l vettä
1 rkl suolaa
½ pkt pekonia
2 kananmunaa tai keltuaista
3 rkl ruokakermaa
mustapippuria
1 dl parmesan- tai emmental juustoraastetta
3 l vettä
1 rkl suolaa
½ pkt pekonia
2 kananmunaa tai keltuaista
3 rkl ruokakermaa
mustapippuria
1 dl parmesan- tai emmental juustoraastetta
- Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.
- Leikkaa pekoni ohuiksi suikaleiksi ja paista kattilassa tai pannulla rapeiksi omassa rasvassa.
- Sekoita kulhossa keltuaiset (kananmunat) ja kerma sekaisin.
- Sekoita kattilassa tai pannulla pekonit ja valutettu spagetti. Kuumenna.
- Lisää seokseen keltuais (kanamuna)- kerma seos ja sekoita vasovasti.
- Mausta mustapippurilla ja ripottele pinnalle juustoraaste.
Broileri-nuudeli wok
1 porkkana
pala lanttua
pala purjoa
pala kiinankaalia
6 kpl tuoreita herkkusieniä
2 valkosipulin kynttä
1 tl ruokaöljyä
1 tl currya
1 tl paprikajauhetta
200 g marinoimattomia broilerin fileesuikaleita
½ dl cashewpähkinöitä
½ tl chilijauhetta
½ tl mustapippurirouhetta
2 rkl soijakastiketta
1 rkl hunajaa
2-3pkt nuudelia
pala lanttua
pala purjoa
pala kiinankaalia
6 kpl tuoreita herkkusieniä
2 valkosipulin kynttä
1 tl ruokaöljyä
1 tl currya
1 tl paprikajauhetta
200 g marinoimattomia broilerin fileesuikaleita
½ dl cashewpähkinöitä
½ tl chilijauhetta
½ tl mustapippurirouhetta
2 rkl soijakastiketta
1 rkl hunajaa
2-3pkt nuudelia
- Pese ja kuori kasvikset ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
- Huuhtele ja viipaloi sienet.
- Viipaloi valkosipuli.
- Kuumenna öljy wokpannulla.
- Lisää öljyyn curry sekä paprikajauhe ja sekoita, älä polta.
- Lisää broilerin suikaleet pannulle ja kypsennä noin 5 min. Siirrä pois pannulta.
- Lisää pannulle 1 tl öljyä.
- Lisää pannulle porkkana ja lanttu. Sekoita pari minuuttia.
- Lisää purjosipuli, paprika ja sienet. Sekoita pari minuuttia.
- Lisää cashewpähkinät ja kiinankaali. Älä kypsennä liian kauan, kasvikset saavat jäädä rapeiksi.
- Sekoita joukkoon broilerin suikaleet, chilijauhe, mustapippuri, soija ja hunaja.
- Kiehauta vettä kattilassa ja lisää nuudelit kiehuvaan veteen, anna pehmentyä pari minuuttia.
- Valuta nuudelit lävikössä ja lisää ne wokin sekaan. Sekoita.
Minestronekeitto
½ pkt pekonia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 porkkanaa
½ palsternakka
pala selleriä
½ paprika
7 dl vettä
1 lihaliemikuutiota
1 laakerinlehti
5 mustapippuria kokonaisena
½ tl oreganoa
2 dl pastaa
2 dl pakasteherneitä
- Pese, kuori ja suikaloi porkkana ja palsternakka.
- Huuhtele ja kuutioi paprika ja selleri.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli ja lisää pekonin joukkoon.
- Suikaloi pekoni ja paista kattilan pohjalla niin, että rasva irtoaa.
- Lisää juurekset ja kasvikset kattilaan. Sekoita.
- Lisää vesi, lihaliemikuutio, pippurit, laakerinlehdet ja oregano. Hauduta.
- Kaada pastat kiehuvaan liemeen ja keitä lähes kypsäksi.
- Lisää lopuksi herneet.
Vihreä pesto pastalle
1 dl oliiviöljyä
iso nippu basilikaa
2 valkosipulinkynttä
1 rkl pinjansiemeniä
1 rkl parmesaania
iso nippu basilikaa
2 valkosipulinkynttä
1 rkl pinjansiemeniä
1 rkl parmesaania
- Kuori valkosipulin kynnet.
- Survo valkosipulinkynnet morttelissa öljyn kanssa hienoksi massaksi.
- Lisää pinjansiemeniä joukkoon vähitellen, survo kunnes massa on kiinteää.
- Hienonna basilikan lehtiä, ja lisää mortteliin, huhmareella työstäen.
- Lisää oliiviöljyä kunnes pesto on väriltään voimakkaan vihreää ja koostumukseltaan juoksevaa.
- Raasta parmesaani ja sekoita juusto pestoon.
Juustopasta
4 dl pastaa
2 l vettä
1 tl suolaa
1 punainen paprika
1 sipuli
½ prk herkkusieniä
2 tomaattia
1/4 pkt aurajuustoa
½ pkt tuorejuustoa
mustapippuria,
suolaa
2 l vettä
1 tl suolaa
1 punainen paprika
1 sipuli
½ prk herkkusieniä
2 tomaattia
1/4 pkt aurajuustoa
½ pkt tuorejuustoa
mustapippuria,
suolaa
- Kiehauta vesi, lisää suola ja pasta.
- Keitä pasta kypsäksi.
- Huuhtele paprika ja tomaatit ja kuutioi.
- Kuori ja hienonna sipuli.
- Huuhtele herkkusienitölkin kansi ja valuta sienet, hienonna.
- Kuumenna pannu ja kuullota kasvikset pannulla.
- Lisää kypsän pastan joukkoon juustot, mausteet ja kuullotetut kasvikset. Sekoita kevyesti.
Aurinkoinen broileripasta
6 dl kierrepastaa esim. tricolore
2 l vettä
1 tl suolaa
Kuumenna vesi ja lisää suola.
Lisää kiehuvaan veteen pasta ja keitä kypsäksi.
Tarkista keittoaika pakkauksesta!
kastike
2 dl pakastepaprikasuikaleita tai 1 paprika suikaleina
1 sipuli hienonnettuna
1 rkl öljyä
200 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
1 tl curryä
1 kanaliemikuutio
1 tlkananaspaloja mehuineen
100 g maustamatonta tuorejuustoa
persiljaa
2 l vettä
1 tl suolaa
Kuumenna vesi ja lisää suola.
Lisää kiehuvaan veteen pasta ja keitä kypsäksi.
Tarkista keittoaika pakkauksesta!
kastike
2 dl pakastepaprikasuikaleita tai 1 paprika suikaleina
1 sipuli hienonnettuna
1 rkl öljyä
200 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
1 tl curryä
1 kanaliemikuutio
1 tlkananaspaloja mehuineen
100 g maustamatonta tuorejuustoa
persiljaa
- Kuori ja hienonna sipuli ja paprika
- Kuullota sipuli ja lisää paprikasuikaleet ja anna kypsyä hetken.
- Lisää broilerisuikaleet ja paista kypsäksi.
- Lisää ananas ja mausteet, anna hautua 10 min.
- Lisää tuorejuusto ja sekoita hyvin. Anna hautua vielä 5-10 min.
- Kaada kypsä pasta kastikkeen joukkoon.
- Koristele esim. persiljalla
- Tarjoile.