Etäopetus

Viikko18

TEE
Tee on kahvin ohella toinen tärkeä kahviloiden myyntiartikkeli, siksi siihenkin kannattaa satsata.
Tee (kiin. 茶, chá) on teepensaan lehdistä uuttamalla valmistettava juoma.


Mitkä ovat kaksi yleisintä teepensaan lajia?
=Camellia japonica ja Camellia Sassanqua
Kerro lyhyesti miten seuraavat 4 yleisintä teelaatua eroaa toisistaan;
Mustatee:
=Käytetään teepensaan vanhoja lehtiä jotka ovat kitkerämpiä. 
Valkoinen tee:
=Käytetään teepensaan yläosan nupuista ja kärkilehdistä. 
Vihreä tee:-
Keltainen tee:
=Käytetään teepensaan kärkisilmuja. 
Mistä johtuu mahdollinen teen kitkeryys?
=Jos sitä liottaa liian pitkään. 
Mistä yrttitee on valmistettu?
=Yrteistä, mausteista tai muista kasviraaka-aineista. 
Mikä merkitys veden lämpötilalla ja haudutusajalla on teetä valmistettaessa?
=Se että teestä ei tule liian kitkerää. 

Juotko itse teetä? Joskus
Jos juot, niin mikä on lempiteesi? Vihreä ja valkoinen. 
Miten yleensä nautit teehetkestäsi?
Istuen sohvalla.

Viikko17

KAHVI
Mitkä ovat kaksi tärkeintä kahvilajia?
=Arabian- ja Kongo kahvi. 
Mistä saadaan kahvipapuja?
=Esim. Keski-ja Etelä Amerikasta, kahvi  pensaista.
Mainitse kolme yleisintä paahtolajia
Mitä vaikutusta kahvin jauhatuskarkeudella
on?
=-

Mistä koostuvat seuraavat erikoiskahvit:
Capputccino; Espresso kahviin on lisätty kuumaa maitoa ja maito vaahtoa. 

Esperesso; vahva italialaisen tyyppinenkahvia.

Latte;neljännes espressoa ja kolme neljännestä vaahdotettua maitoa. 

Macchiato;espressoa kaadetaan vaahdotetun maidon päälle lasiin. 

Dalgona;pikakahvi, sokeri ja vedestä vaahdotettu mousse. 

Juotko itse kahvia, jos juot, niin mikä on sinun lempikahvisi? Mikä on suhteesi kahviin?
Juon silloin tällöin jää kahvia ja suhteeni kahviin on ihan hyvä.

Viikko16

Lisää aikaisemmissa tehtävässä lasketut kustannuslaskelmat yhteen: 

 

Leivinpaperiarkki: 0,06€

Nomparellit: 35g=0,66€

 

Leivontatarvikkeiden (edellinen reseptitehtävä) kokonaiskustannukset:
3,53042€=3,50€

 

KUSTANNUS KOKO PELLILLISELLE MOKKAPALOJA 19,60€

 

Laske kustannuslaskelma YHDELLE mokkapalalle kun pellillisestä leikataan 5 cm x 5cm kokoisia kappaleita ja pellin koko on 40 cm x 35 cm

Laskuvaiheet;
40cm=8kpl
35cm=7kpl
8×7=56
56×3,50€=196€

 

 

 

YHDEN MOKKAPALAN (5cm x 5cm) HINTA ­­­­­­­­­­­­­­­­1,95€

 

Millä hintaa ajattelisit voivasi myydä tällaisen mokkapalan omassa kahvilassasi? 1€

 

Miten laittaisit mokkapalat myyntiin tällä hinnalla? No paloina. 

Viikko15

5 dl

vehnäjauhoja (1dl = 63g)

Esimerkkivastaus;

1kg = 1.09€ -> 1g = 0.00109€

63g x 5 = 315g -> 315g x 0.00109€ = 0.34335€

4

munaa

 1,65€:10=0,165€
0,165×4= 0,66€

3 dl

sokeria (1dl = 96g)

 1kg=0,89€->
=0.00089€

96g×3=288g->
288g×0.00089€
=0,25632€

2 dl

maitoa

 1l=0,81€:10=
0,081€×2=0,162€

200 g

voisulaa

 500g=2,75€:100=
0,0257€×2=0,0514€

3 rkl

kaakaojauhetta (1rkl = 7g)

 125g=1,49€->
0,0125€
7g×3=21×0,00125€
0,02625€

3 tl

leivinjauhetta (1tl = 4g)

 100g=0,70€->
0.0071€
4g×3=12×0.0071€=
0.0852€

2 tl

vaniliinisokeria (1tl = 5g)

 100g=2,49€->
0.0249€
5g×2=10×0.0249€=
0,249€

Kuorrutus

1 paketti

tomusokeria

 500g=1,19€

50 g

voisulaa

 500g=2,75€
0,0257:2=0,1285€

5 rkl

vahvaa kahvia

 500g=4,19€->
0.0419€

1 rkl

kaakaojauhetta (1rkl = 7g)

 125g=1,49€->
0,0125€
7g×1=7×0.0125€
0,0875€

2 tl

vaniliinisokeria (1tl = 5g)

 100g=2,49€->
0,0249€
5g×2=10×0,0249€
0,249€


 
YHTEENSÄ:
0,034335€+0,66€+0,25632€+0,162€+0,0514€+0,02625€+0,0852€+0,249€+1,19€+0,1285€+0,0419€+0,875€+0,249€
=3,53042€

Viikko14

Etsi vielä hinnat;

Leivinpaperiarkille (EI rullaa vaan arkillinen, käytettävän pellin koko 35 cm x 40 cm)

Pakkaushinta; 1,45€

Kuinka monta arkkia pakkauksessa on; 24ark

1 arkki maksaa; 0,06€

 

Nomparelleille; Käyttötarve 35g

Pakkaushinta; 1,99€

Pakkauskoko; 100g

35g maksaa; 0,66€

 

Kahville; Kahvikupillinen (1,5 dl) maksaa 0.08€ itsekeitettynä.

Mokkapalaan tarvitaan 5 rkl

Yksi rkl = 15ml

LASKE HINTA KAHVILLE. HUOMIOI YKSIKÖT!!!!

Laskuvaiheet; 5 rkl =75ml

 

Hinta kahville (5rkl): ________0,03___________€

Etätehtävä 1

KUSTANNUSLASKELMA

Valmistimme helmikuussa vanhempainiltaan myytäväksi mokkapaloja.

Käytimme mokkapaloihin seuraavia tarvikkeita:

  • vehnäjauho
  • muna
  • sokeri
  • maito (kevyt)
  • voi
  • tumma kaakaojauhe
  • leivinjauhe
  • vaniliinisokeri
  • tomusokeri (ETSI VAIN HINTA JA PAKKAUSKOKO, EI TARVITSE LASKEA)
  • kahvi (ETSI VAIN HINTA JA PAKKAUSKOKO, EI TARVITSE LASKEA)

. Etsi YHDESTÄ valitsemasi liikkeen nettisivuilta (esim. K-Ruoka tuotehaku ) hinnat käytettyihin tarvikkeisiin. Mainitse käyttämäsi nettisivu, pakkaushinnat, pakkauskoot.

 

  1. LASKE hinta YHDELLE käytetylle yksikölle. Esim. Pirkka vaniliinisokeri 0.95€, pakkauskoko 100g.

YKSI gramma maksaa;

0.95€ : 100g = 0.0095€ / g

Nettisivu; K-Ruoka