½ pkt pekonisuikaleita
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
400 g naudan paistia
2 rkl ruokaöljyä
1  porkkanaa
pala juuriselleriä
5 dl vettä
3 rkl tomaattipyreetä
2 laakerinlehteä
2 tl  timjamia
100 g tuoreita herkkusieniä
1 mm  mustapippuria
2 rkl    vehnäjauhoja
1 dl    ruokakermaa

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Pese, kuori ja kuutioi porkkana ja juuriselleri.
3. Suikaloi tai kuutioi liha tai käytä valmiita suikaleita tai kuutioita.
4. Paista pekoni ja sipulit kevyesti ja lisää pataan.
5. Ruskista lihapalat pekonirasvassa, lisää öljyä tarvittaessa. Siirrä pataan.
6. Lisää pataan vesi, lihaliemikuutio, kasvikset, tomaattisose ja mausteet.
7. Laita pataan kansi ja hauduta 150 asteisessa uunissa noin 1-1½ tuntia.
8. Sekoita välillä.
9. Sekoita ruokakerma ja vehnäjauhot ja kaada pataan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
10. Lisää herkkusienet ja anna hautua vielä 15 minuuttia.