Suomi100 ateria

Aterian sisältö


Pääruoka: Kantarellikastike ja keitetyt perunat
Lisuke: Patonki
Tuoreosa: Vihersalaatti ja keitetyt parsakaalit
Jälkiruoka: Vegaaninen mustikkapiirakka

Kantarellikastike


ainesosat:

50g kanttarellaja
1,5 rkl margariinia
0,5 tl kurkumaa
2 rkl kuivattua sipulia
2dl kaurakermaa
1 tl timjamia
1 tl mustapippuria

ohje:

1. Purista kanttarelleista ylimääräinen vesi esim. siivilän läpi.
2. Sen jälkeen haihduta pannulla sienistä kosteutta ilman rasvaa. (keskilämmöllä 3-4)
3. Lisää pannulle margariini ja ripaus kurkumaa tuomaan väriä. Sitten lisää kuivattu sipuli. Sitten niitä ”kuullotellaan”
4. Sitten lisää kaurakerma ja mausteet.
5. Haihduta kastiketta 1 lämmöllä n. 10 minuuttia.

Lisäksi keitä perunoita kattilassa n. 20 minuuttia ja lopuksi 5 minuutiksi lisää kattilaan myös parsakaalit.

Vegaaninen mustikkapiirakka


Pohja:

100 g margariinia
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 dl soijamaitoa

Täyte:

1 prk (500 g) maustamatonta soijajogurttia
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
n. 150 g pakastemustikoita

1. Sekoita margariini, sokeri ja vaniljasokeri. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe.
2. Lisää jauhot margariini-sokeriseokseen ja sekoita joukkoon soijamaito. Painele taikana piirakkavuokaan ja esipaista sitä 200 asteessa noin 8 minuuttia.
3. Sekoita jäiset mustikat jogurtti-sokeriseokseen. Levitä täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista piirakkaa 200 asteessa noin 15 minuuttia, vähennä lämpö 175 asteeseen ja paista vielä 4-5 minuuttia.
4. Anna piirakan jäähtyä hyvin ennen tarjoilua, sillä piirakka hyytyy vielä jäähtyessä.


Ohje otettu chocochili.net blogista ja vaihdettu paskastevadelmat mustikoihin.