Pohja:

100 g margariinia
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 dl soijamaitoa

Täyte:

1 prk (500 g) maustamatonta soijajogurttia
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
n. 150 g pakastemustikoita

1. Sekoita margariini, sokeri ja vaniljasokeri. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe.
2. Lisää jauhot margariini-sokeriseokseen ja sekoita joukkoon soijamaito. Painele taikana piirakkavuokaan ja esipaista sitä 200 asteessa noin 8 minuuttia.
3. Sekoita jäiset mustikat jogurtti-sokeriseokseen. Levitä täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista piirakkaa 200 asteessa noin 15 minuuttia, vähennä lämpö 175 asteeseen ja paista vielä 4-5 minuuttia.
4. Anna piirakan jäähtyä hyvin ennen tarjoilua, sillä piirakka hyytyy vielä jäähtyessä.


Ohje otettu chocochili.net blogista ja vaihdettu paskastevadelmat mustikoihin.