Insalata Caprese 

(Mozzarella-tomaattisalaatti) 

n. 120 g mozzarellajuustoa 

2 tomaattia 

Ripaus mustapippuria 

Ripaus suolaa 

n. 10 basilikanlehteä (tuoretta) 

½ - 1 rkl oliiviöljyä 

1. Leikkaa mozzarellajuusto ja tomaatit viipaleiksi. 

1. Asettele juusto- ja tomaattiviipaleet vuorotellen tarjoiluvadille. 

1. Ripottele niiden päälle vähän mustapippuria ja suolaa sekä basilikanlehdet. Valuta oliiviöljyä salaatin päälle. 

Calzone 

Pizzataikina: 

1 ½ dl vettä 

1/3 pkt hiivaa 

½ tl suolaa  

n. 3 dl vehnäjauhoja 

2 rkl öljyä 

Täyte: 

1 valkosipulin kynsi 

4 rkl ketsuppia 

4rkl pakastesipulia tai 1 sipuli hienonnettuna 

1 tl basilikaa 

1 tl oreganoa 

Ripaus mustapippuria 

100 g palvikinkkua 

2 persikanpuolikasta tai n. 50 g herkkusieniä 

1 dl juustoraastetta 

1. Valmista pizzataikina. Lietä hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää suola. Lisää jauhot vähitellen ja lopuksi öljy. Alusta taikina kimmoisaksi. Peitä kulho ja kohota taikina. 

1. Sekoita ketsuppiin hienonnettu valkosipulin kynsi, sipulikuutiot ja mausteet. 

1. Suikaloi kinkku ja persikat. 

1. Jaa kohonnut taikina neljään osaan, kaaviloi ohuiksi pyöreiksi (halkaisijaltaan n. 15 cm) pizzalevyksi ja nosta ne leivinpaperin päälle. 

1. Jaa mausteseos pohjien päälle niin, että muutama sentti reunoista jää ilman täytettä. 

1. Leivitä päälle kinkku- ja persikkasuikaleet sekä juustoraaste. 

1. Ummista pizza nostamalla vastakkaiset reunat keskelle päälle ja nipistä sormin liitoskohta hyvin tiiviisti kiinni. 

1. Paista uunin alatasossa 225 asteessa noin 20 minuuttia. 

Tiramisu 

Pohja: 

1 kananmuna 

½ dl sokeria 

¼ dl vehnäjauhoja 

¼ dl perunajauhoja 

¼ tl leivinjauhetta 

Täyte: 

1 dl kuohukermaa 

½ prk (n. 100 g) maitorahkaa 

½ prk (n. 50 g) maustamatonta tuorejuustoa 

½ -¾ dl tomusokeria 

Kostuttamiseen: 

n. ½ dl omenamehua tai kahvia 

Pinnalle: 

Kaakaojauhetta 

1. Voitele ja jauhota tasapohjainen pyöreä vuoka tai käytä leivinpaperia. 

1. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. 

1. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää ne vaahtoon siivilän läpi varovasti sekoittaen. 

1. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa n. 15-30 min. Jäähdytä pohja. 

1. Vatkaa kerma vaahdoksi. 

1. Lisää kermavaahtoon varovasti sekoittaen muut täytteen ainekset. 

1. Kostuta kakkupohja hyvin molemmilta puolilta. 

1. Levitä täyte päälle. 

1. Siivilöi kaakaojauhe pinnalle. 

1.  Anna vetäytyä kylmässä ennen tarjoilua.