Kasvipohjainen ruokavalio tukee ilmastoa, eläimiä ja ihmisten terveyttä.

Maailman vegaanipäivää vietetään tänään. Ruoka on yksi aikamme suurimmista ympäristöön, terveyteen ja talouteen liittyvistä kysymyksistä. Usein veganismista puhutaan elämäntapana tai yksilön valintana, vaikka todellisuudessa kyse on paljon laajemmasta muutoksesta: siitä, millaiseksi tulevaisuuden ruokajärjestelmä halutaan rakentaa.

Tutkimusten mukaan kasvipohjainen ruokavalio on tehokkain yksittäinen keino pienentää ruoantuotannon ilmastovaikutuksia ja maankäyttöä. Esimerkiksi Oxfordin yliopiston laaja tutkimus osoittaa, että kasvipohjainen ruokavalio voi vähentää yksilön ruokaperäisiä päästöjä jopa yli 70 prosenttia.

Veganismi ei siis ole luopumista, vaan siirtymä kohti resurssiviisaampaa, eettisempää ja terveempää yhteiskuntaa. Samalla se avaa Suomelle mahdollisuuden vahvistaa omaa ruokaturvaa ja kestävän maatalouden asemaa.

Kasvipohjaiset tuotteet yleistyvät nopeasti, ja yhä useampi koulukeittiö, ravintola ja julkinen ruokapalvelu lisää kasvisruokia valikoimaansa. Silti keskustelu laahaa perässä: veganismi nähdään edelleen marginaalisena, vaikka se on osa globaalia kehitystä, jota tukevat myös YK:n ilmastopaneelin suositukset.

Muutosta ei tule nähdä uhkana vaan mahdollisuutena. Kasvipohjainen ruokavalio on ratkaisu, joka tukee yhtä aikaa ilmastoa, eläimiä ja ihmisten terveyttä.

Maailman vegaanipäivä muistuttaa, että jokainen ateria on valinta tulevaisuudesta.

Riina Mattila
puheenjohtaja, Viral Vegans ry