Perinteisessä sähköliedessä  on valurautalevyjä. Keittolevyn reunassa on ruostumaton teräsreunus. Lieden tehoa säädetään säätimen avulla.  Sähköliesi kuluttaa enemmän energiaa kuin muut liedet.

Keraamisessa liesitasossa on keittoalueita. Keittoalueet on merkitty lieden pintaan pyöreinä tai soikeina alueina. Merkittyjen alueiden alapuolella on lämmityselementit. Keraaminen liesitaso kuluttaa vähemmän energiaa kuin sähköliesi ja on helpompi pitää puhtaana. Keraamisen liesitason käyttäminen ei vaadi erikoiskattiloita.

Induktioliesi on ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin keraaminen liesitaso. Induktiolieden toiminta perustuu keraamisen liesipinnan alla oleviin magneettisiin kierukoihin. Induktioliesi vaatii toimiakseen magnetoituvan kattilan. Lieden luoma induktiosilmukka lämmittää vain kattilan pohjaa, eli kattila on aina oikean kokoinen. Keittotaso ei lämpene ilman kattilaa. Kattilan sopivuuden induktioliedelle voi testata magneetilla. Magneetin tarttuessa kattilan pohjaan se soveltuu induktioliedelle. Induktioliesi lämmittää nopeasti: lieden säädöt vaikuttavat kattilan lämpötilaan heti.  Liesi on helppo pitää puhtaana, koska lämpö kohdistuu suoraan kattilaan, eikä lika pääse palamaan levynpintaan kiinni.

Kaasuliesi toimii yleensä nestekaasulla. Kaasuliesi on nopea. Se toimii heti sytyttyään täydellä teholla. Liekin kuumuutta säädetään säätimellä. Kaasulieden käytössä on otettava huomioon riittävä ilmanvaihto.  Kaasulla toimivissa liesissä on liekinvarmistin, joka sulkee kaasun tulon laitteeseen, jos liekki sammuu polttimessa. Kaasuliedellä voidaan käyttää erilaisia keittoastioita.