Hiiva on pienen pieni eliö, joka kuuluu sieniin. Suotusisissa oloissa se lisääntyy nopeasti jakautumalla. Pilkkoo taikinan sokeria hiilidioksidiksi ja vedeksi. Hiilidioksidin kaasukuplat saavat taikinan kohoamaan.
Home on sieni. Homeista ruokaa ei saa syödä, koska monet homeet tuottavat myrkkyjä. Homejuuston home on poikkeus.
Hapan aine, kuten marjat ja hedelmät, maistuvat happamilta. Esimerkiksi appelsiinissa on happoja, jotka antavat sille happaman maun.
Emäksinen aine on esimerkiksi pesuaine. Se irrottaa likaa tehokkaasti.
PH-arvo ilmaisee sen, kuinka hapan tai emäksinen liuos on. PH vaihtelee tavallisesti välillä 0-14.
Neutraali aine on esimerkiksi puhdas, tislattu vesi. Sen pH-arvo on 7.
Indikaattori on paperi tai liuos. Indikaattorin väri on erilainen happamassa liuoksessa kuin emäksisessä.
