Saksan ruokakulttuuri

Saksalainen ruoka on tuhtia perusruokaa, ei suinkaan terveellistä, maan leipäkulttuuri on rikasta ja kahvipöydän herkut makeita. Saksan kansallisjuoma on olut joka liitetään vuosittaiseen Oktoberfestiin. Saksalaiseen ruokapöytään liitetään usein hapankaali, peruna, liharuuat ja erityyppiset makkarat kuten BratWürst tai WeißWürst.


BratWürst


WeißWürst

Saksalainen syö leipää lähes 87 kg vuodessa (keskimäärin). Erilaisia leipä- ja sämpylälajeja on Saksassa runsaasti, leipätyypit vaihtelevat mustasta tummanruskeaan, harmaaseen ja valkoiseen. Kuitenkin Pohjois-saksalaiset arvostavat enemmän tummaa leipää (Pumpernickel), kun taas Etelä-saksalaiset pitävät erikoisuutenaan suolarinkeliä (Brezel). Leipää syödään aamiaiseksi ja välipalaksi.


Pumpernickel


Brezel

Saksalaiset kakut, leivokset ja pikkuleivät ovat vertaansa vailla. Makeat leivokset, kermakakut ja tortut (Apfelstrudel) ovat saksalaisia elämyksiä. Suosituimpia kakkuja on juustokakku (Käsekuchen) ja Shwarzwaldin kakku (Schwarzvälder Kirschtorte) on toinen hyvin tunnettu kakku. Pannukakut (Eierkuchen) ovat suuria ja suhteellisen ohuita kakkuja, joita syödään sokerin, hillon tai siirapin kanssa. Saksalaiset munkit ovat hiivataikinasta tehtyjä pyöryköitä hillo- tai muulla täytteellä, kuten Berliinin munkki (Berliner).


Apfelstrudel


Käsekuchen


Schwarzvälder Kirschtorte


Eierkuchen


Berliner

Ruokajuomana Saksassa on yleensä olutta tai viiniä. Muita ruokajuomia ovat mm. kivennäisvesi, virvoitusjuomat, mehut sekä jää-, kouhu- ja omenaviini. Maitoa ei yleensä juoda. Saksalainen olut on voimakkaamman makuista kuin muitten maitten, olutta on vaaleata (Helles) että tummaa (Dunkles). Saksa tuottaa myös paljon viinejä, etupäässä valkoviinejä (Rieslig) ja klassisia punaviinejä (Dornfelder).


Helles, saksalainen olut


Riesling, saksalainen viini


Lähteet:
https://fi.m.wikipedia.org/wiki/Saksalainen_keittiö
http://www.k-ruoka.fi/arkiruoka-ja-inspiraatio/saksalainen-ruoka-on-monipuolista/
http://germanfoodguide.com