• Keliakia sairastavalla gluteeni aiheuttaa ohutsuolen limakalvolla tulehduksen ja edelleen suolinukan vaurioitumisen.  

• Väärän ruokavalion oireita ovat mm. vatsakipu, ummetus, ripuli, turvotus ja ilmavaivat. Joillakin oireet saattavat olla pahempia.

• Ruokia joita keliakit eivät saisi syödä on esim. ruis, ohra ja vehnä tuotteet.

• Keliakiaa sairasta saa syödä periaatteessa mitä vain, kunhan kaikki gluteenia sisältävät ruoat ovat korjattu tuotteilla joissa ei ole gluteenia.