Vesi (H₂O, joskus myös divetymonoksidi tai divetyoksidi) on huoneenlämmössä nesteenä esiintyvä vedyn ja hapenmuodostama kemiallinen yhdiste.
Vesi on puhtaana hajutonta, mautonta ja läpinäkyvää.

Kiinteässä olomuodossa vesi on jäätä ja kaasuna vesihöyryä.
Ihminen on noin 62-prosenttisesti vettä, ja jo muutaman prosentin nestehukka heikentää työkykyä merkittävästi.
Kahdenkymmenen prosentin vajaus johtaa kuolemaan.
Ihminen kuolee ensimmäisenä hapenpuutteeseen (minuuteissa), sitten vedenpuutteeseen (vuorokausia) ja ravinnonpuutteeseen vasta viikkojen tai kuukausien jälkeen.