:right
Jokaisen vieraan kohdalle tehdään kattaus. Varaa istumapöydässä ruokailijaa kohden n. 60 cm tilaa.  Kattaus suunnitellaan tarjottavien ruokien ja juomien mukaan. Voit käyttää katelautasta ja katelautasen päällä kateliinaa, mutta se ei ole välttämätöntä.

Katelautaset tai ruokalautanen asetetaan parin sormenleveyden tai 2 cm etäisyydelle pöydän reunasta.

Leipälautanen sijoitetaan vasemmalle ja voiveitsi katetaan leipälautasen päälle oikealle suoraan tai viistosti, terä   lautaseen päin. 

Alkuruoka-aterimet ovat pienemmät kuin pääruoka-aterimet. Haarukat katetaan vasemmalle piikit ylöspäin, veitset ja keittolusikka oikealle veitsen terä lautasta kohti.

Ensimmäisenä käytettävät aterimet ovat aina uloimpana. Kalalle voi kattaa kalahaarukat - ja veitset.

Jälkiruokalusikka sijoitetaan lautasen yläpuolelle varsi oikealle. Käytettäessä jälkiruokahaarukka se asetetaan lusikan alapuolelle varsi vasemmalle.

Lasit sijoitetaan oikealta vasemmalle. Vain neljä ensimmäistä lasia katetaan pöytään ja loput tuodaan kunkin ruokalajin yhteydessä. Lasit sijaitsevat kattauksessa käyttöjärjestyksessä joko vaakasuorassa lautasen yläpuolella tai vinosti ylhäältä alas. Uloimpana oikealla on vesilasi.

Aseta lautasliinat ja kukat ym. koristeet paikoilleen.

Ruoat tarjoillaan nauttimisjärjestyksessä eli alkuruoat ennen pääruokia, kylmät ennen lämpimiä, kalaruoat ennen lihaa jne.