Liuottimeksi kutsutaan ainetta, johon jokin muu aine liukenee. Kun suolaa sekoitetaan veteen, sen hiukkaset piiloutuvat vesihiukkasten sekaan. Suola liukenee veteen, eikä sitä enää voi silmin havaita. Suolasta ja vedestä muodostuu suolaliuos. Moni muukin aine liukenee veteen, koska vesi on erinomainen liuotin.