Kasvisruoka kirjoitelma

Suomalaisista keskimäärin noin 2–5 % noudattaa jotakin kasvisruokavaliota. Kasvisruokavalio on yleisintä etenkin nuorten naisten keskuudessa, joista tutkimuksien mukaan jopa 8-10 % olisi kasvissyöjiä.
Monipuolisessa kasvisruokavaliossa nautitaan tasapainoisesti täysjyväviljavalmisteita, juureksia, siemeniä, pähkinöitä, sieniä, vihanneksia, marjoja ja hedelmiä.


Lakto-ovovegetaristin ruokavalioon kuuluvat kasvikunnan tuotteiden lisäksi maitotuotteet ja kananmunat. Pescovegetaristi syö kasvikunnan tuotteiden lisäksi kalaa. Vegaani ei syö mitään eläinperäisiä tuotteita. Nykyään on myös yleistä pyrkiä pääosin kasvirukavalioon, mutta syödä kuitenkin silloin tällöin myös lihaa. Runsaskuituinen kasvisruokavalio parantaa elimistön sokeriaineenvaihduntaa ja se ehkäisee kakkostyypin diabetesta.
Kasvissyönnin on myös havaittu pienentävän esim. sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Mielestäni erilaiset kasviruuat ja lihan korvikkeer ovat hyvä keksintö niille, jotka eivät lihaa syö. Itse olen enemmän liha miehiä.

Lähteet : wikipedia ja kasvisruokasivu