100 g voita tai margariinia
2½ dl sokeria
2 munaa
4 dl hienoa gluteenitonta jauhoseosta
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 dl maitoa
100 g tummaa gluteenitonta suklaata rouhittuna

 

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Varaa muffinivuoat valmiiksi. Leikkaa suklaa pieniksi paloiksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.

Lisää kuivat aineet siivilöiden ja vuorotellen maidon kanssa. Lisää lopuksi paloiteltu suklaa ja sekoita taikina tasaiseksi.

Lusikoi taikina muffinivuokiin. Jätä kohoamisvaraa.

Paista muffineita 15-20 minuuttia, riippuen muffinivuokien koosta.

Nosta paistetut muffinit leivinritilän päälle jäähtymään.