18. Veden ominaisuuksia

Miksi liuokset ovat tärkeitä?

hiilihapollista_vetta-ST.jpgSokerit ja suolat liukenevat veteen. Veden mukana kasvi saa maasta tärkeitä kivennäisaineita eli mineraaleja. Veden mukana myös kasvin lehdissä syntyvä sokeri pääsee siirtymään muualle kasvin eri osiin. Veden avulla suolat ja sokerit kulkeutuvat myös ihmisen sisällä oikeisiin paikkoihin. Kasvista ja ihmisestä suurin osa onkin vettä.

Kuvassa: Hiilidioksidi liukenee veteen. Kuplia muodostuu, kun vesi (neste) pyrkii hiilidioksidista (kaasu) eroon. Näin käy, kun vettä lämmitetään tai vesipullon korkki aukaistaan.