Suurkeittiön ruokatutkinto 25 OSP

Opiskelija osaa, ammattitaitovaatimukset tutkinnon perusteista

Ammattitaitovaatimukset:

  • aikatauluttaa ja suunnitella päivittäiset työtehtävänsä
  • valmistaa ruokalajeja ruokaohjeiden mukaisesti
  • laittaa ruokalajeja tarjolle ja tarvittaessa pakata ruokalajit kuljetusta varten
  • palvella asiakkaita toiminta-ajatuksen tai liikeidean mukaisesti
  • tehdä esivalmistelut seuraavaa työvuoroa varten
  • arvioida omaa osaamistaan ja toimintaansa työyhteisön jäsenenä.


Opintojaksot:

  • Suurkeittiön ruokatuotannon perusteet
  • Suurkeittiön ruokatuotannossa toiminen

  • Suurkeittiön ruokatuotanto ammattikeittiössä


Ammattitaidon osoittamistavat: