Kielet ja ruokakulttuuri
Tavoitteet, sisällöt ja arviointi
Soveltava valinnaisaine: Kielet ja ruokakulttuuri (1vvt)
Vuosiluokka: 9
Oppiaineet: kotitalous, vieraat kielet
Oppiaineen tehtävä:
Tavoitteena on opiskella kansainvälisiä kulttuureita painottaen ruokakulttuuria ja siihen vaikuttavia tekijöitä. Kurssilla on keskeisenä osana oppilaiden kielitaidon kehittäminen ja vieraan kielen käyttäminen käytännön tilanteissa. Kurssin tehtävänä on myös syventää oppilaan kotitalouden käytännön työtaitojen kehittymistä ja laajentaa osaamista kansainväliseen ruokakulttuuriin.
Oppilaita ohjataan näkemään kulttuurinen monimuotoisuus myönteisenä voimavarana. Ohjataan tunnistamaan, miten kulttuurit vaikuttavat yhteiskunnassa ja arjessa.
Oppimisympäristöihin ja työtapoihin liittyvät erityispiirteet:
Kurssi toteutetaan monipuolisia opetusmenetelmiä käyttäen ja osa oppitunneista on opetuskeittiössä, osa kieliluokassa. Opetuksessa hyödynnetään vuorovaikutteisia oppimistilanteita vieraan kielen käytön ja yhteistyötaitojen kehittämisessä käytännön tilanteissa.
Tukeen ja ohjaukseen liittyvät erityispiirteet:
Oppilaita ohjataan käyttämään kielitaitoaan arjen tilanteissa. Opetellaan ymmärtämään monikulttuurisuutta ja kehitetään yhteistyö- ja vuorovaikutustaitoja.
Arviointi:
Kurssin suorittaminen edellyttää osallistumista opetukseen ja käytännön työskentelyyn. Lisäksi kurssilla voidaan toteuttaa arvioitavia kirjallisia töitä. Arviointi: hylätty/hyväksytty.
|
Tavoite |
Sisältö |
Arviointi (8) |
Arviointi (6) |
|
T1 Oppilas tutustuu vieraan maan ruokakulttuuriin englannin kieltä käyttäen.
Oppilas kehittyy tunnistamaan kulttuurista monimuotoisuutta ja ymmärtämään ruokakulttuuriin vaikuttavia tekijöitä. |
Opiskellaan eri maiden kulttuuriin ja ruokaan liittyviä asioita englannin kieltä käyttäen.
Käsitellään monipuolisesti ruokakulttuuriin vaikuttavia tekijöitä, esim. maantiede, ilmasto, kulttuuri, uskonnot, talous. |
Oppilas suoriutuu hyvin annetuista tehtävistä |
Oppilas suoriutuu osittain annetuista tehtävistä |
|
T2 Oppilas kehittyy ja rohkaistuu käyttämään englannin kieltä käytännön vuorovaikutustilanteissa. |
Käytetään englantia oppimistilanteissa. |
Oppilas suoriutuu hyvin annetuista tehtävistä
|
Oppilas suoriutuu osittain annetuista tehtävistä
|
|
T3 Oppilas harjaantuu etsimään ja soveltamaan luotettavaa tietoa erilaisista tietolähteistä sekä lukemaan ja tulkitsemaan kotitalouden kieltä englanniksi. |
Eri maiden kulttuuriin ja ruokaan liittyvän tiedon etsiminen ja käsittely tilanteen mukaan englanniksi tai suomeksi
Erilaisten ruokaohjeiden tulkitseminen ja käyttäminen |
Oppilas osaa etsiä kurssin sisältöalueisiin liittyviä tietoja eri tietolähteistä ja pohtia erilaisen tiedon luotettavuutta. Oppilas osaa tulkita ja käyttää ruokaohjeita suomeksi ja ohjatusti englanniksi. |
Oppilas osaa etsiä kurssin sisältöalueisiin liittyviä tietoja ohjatusti. Oppilas osaa ohjatusti tulkita ja käyttää ruokaohjeita. |
|
T4 Oppilas harjaantuu vuorovaikutteiseen työn suunnitteluun, jakamiseen, toteuttamiseen ja arvioimiseen hyvien tapojen mukaisesti kulttuurierot huomioiden.
Oppilas kehittyy käyttämään kotitalouden taitojaan monialaisessa oppimiskokonaisuudessa. |
Kansainvälisten ruokalajien suunnittelu ja toteuttaminen opetuskeittiössä pääasiassa ryhmä- tai parityöskentelynä
Yhteisten ruokailutilanteiden toteuttaminen vieraan maan tavat huomioiden
Etnisiin ruoka-aineisiin, ruokalajeihin ja eri maiden ruoanvalmistustapoihin tutustuminen |
Oppilas osaa työskennellä ryhmässä rakentavasti ja työtehtävistä neuvotellen. Oppilas pystyy käyttämään kotitalouden käsitteitä, tietojaan ja taitojaan monialaisessa oppimiskokonaisuudessa tai tilanteessa, jossa kotitalouden osaamista sovelletaan eri ympäristöissä. |
Oppilas osaa työskennellä yksin ja ryhmässä osallistuu työtehtävien jakamiseen ohjatusti.
Tietojen ja taitojen soveltaminen edellyttää ohjausta. |
|
T5 Oppilas kehittyy kotitalouden käytännön työtaidoissaan. Oppilas oppii huomioimaan käytännön työssään taloudellisuutta, ajankäyttöä, hygieniaa ja kestävää kehitystä. |
Käytännön työn harjoitukset opetuskeittiössä |
Oppilas osaa käyttää monipuolisesti työmenetelmiä ruoan valmistuksen ja leivonnan tehtävien toteuttamisessa.
Oppilas työskentelee ohjeiden mukaan hygieenisen ja turvallisen työskentelyn periaatteita noudattaen sekä ajan, kustannusten tai energiankäytön kannalta tarkoituksenmukaisesti. |
Oppilas käyttää ohjatusti tavallisimpia työmenetelmiä ruoan valmistuksessa ja leivonnassa.
Oppilas työskentelee toisinaan ohjeiden mukaan. Hygieeninen ja turvallinen työskentely sekä kustannusten ja energiankäytön kannalta tarkoituksenmukainen toiminta vaatii toistuvaa ohjausta. |