Pätkismuffinit 

n. 12 kpl

 

1ps(140 g) minipätkiksiä

3 kananmunaa

3 dl sokeria

150g leivontamargariinia tai voita

4dl vehnäjauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta (tummaa)

2tl leivinjauhetta

1tl vanilliinisokeria

1 1/2 dl maitoa

 

1. Paloittele pätkikset kolmeen osaan.
2. Vaahdota munat ja sokeri. Sulata rasva ja lisää se hieman jäähtyneenä taikinaan.
3. Sekoita jauhot, kaakao- ja leivinjauhe, vanilliinisokeri sekä pätkikset keskenään. Sekoita jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
4. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista pätkismuffinit 200 asteessa 20-25 minuuttia. 

 

 

Daim-muffinit, n.12 kpl

2 munaa

1,5 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

2 rkl perunajauhoa

2,5 dl vehnäjauhoa

0,75 dl Flora Vanillaa

100 g sulatettua rasvaa

100-200 g Daim-suklaata rouhittuna

 

1. Rouhi Daim-suklaalevy rouheeksi. 

2. Sekoita munat ja sokeri keskenään (riittää että munien rakenne

rikkoutuu) ja lisää kaikki muut aineet. Jaa taikina muffinivuokiin (12-15 kpl). 

3. Paista 200 asteessa noin 12-15 minuuttia.

 

 

Piparminttukeksit

 

150 g margariinia

2 dl sokeria

1 kpl kananmuna

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl piparmintunmakuisia suklaarakeita (marianne crush)

 

Vaahdota margariini ja sokeri. Vatkaa joukkoon kananmuna.Sekoita kuivat aineet ja suklaarakeet vaahtoon. Muotoile taikinasta tanko ja kääri se kelmuun. Anna vetäytyä kylmässä hetki. Viipaloi tanko veitsellä. Nosta pikkuleivät leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Anna keksien jäähtyä.

 

 

 

 

Gluteenittomat suklaahippukeksit

 

• 240 g gluteenitonta jauhoseosta (4 dl)
• 100 g voita
• 1 1/2 dl fariinisokeria
• 1 dl sokeria
• 1 kananmuna
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 100 g suklaata raastettuna

 

1. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
2. Sekoita voi ja sokeri vatkaimella ja lisää kananmuna.
3. Kääntele sitten kuivat ainekset taikinaan ja sekoita lopuksi sekaan suklaahiput.
4. Pyörittele 20 pyöreää keksiä ja laita ne kahdelle uunipellille.
5. Paista noin 8 minuuttia uunin keskitasossa ja anna jäähtyä.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Letut

 

Tehkää 3 tällaista annosta lettutaikinaa eri astioihin:

 

5 kananmunaa

1 l maitoa

5 dl vehnäjauhoa

0,5 dl sokeria

1,5 tl suolaa

 

Paistakaa letut 3 pannulla rapean kullankeltaisiksi molemmilta puolilta.