3. Kerta: Pikkuleivät ja pikkusuolaiset

Pikkuleivät ja pikkusuolaiset

PIKKULEIVÄT JA PIKKUSUOLAISET

 

 

  1. Ryhmä KAURAPIKKULEIVÄT n.20 kpl

 

 

4 dl vehnäjauhoja

2dl kaurahiutaleita

2dl sokeria

200g voita (sulata pehmeäksi)

1 kananmuna

1tl kanelia

 

Sekoita aineet käsin kulhossa. Pyörittele pieniä palloja n. 20 kpl ja litistä ne uunin pellille. Paista 200 asteessa n. 15 min kullanruskeiksi.

 

 

2. Ryhmä Wilhelmiina-keksit  n. 30 kpl

 

200 g voita

2 dl sokeria 

2 rkl siirappia

1 kpl kananmunan keltuainen

5 dl vehnäjauhoja

1 rkl vaniljasokeria

2 tl soodaa

 

Vatkaa huoneenlämpöinen voi, sokeri ja siirappi kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon keltuainen.

Lisää keskenään sekoitetut kuiva-aineet ja sekoita nopeasti murumaiseksi taikinaksi.

Muotoile taikinasta leivinpaperoidulle pellille tankoja (halkaisijaltaan n. 2 cm). Jätä tankojen väliin reilusti (10 cm) leviämisvaraa. Taikinasta tulee 3-4 tankoa yhdelle pellille.

Paista keksitankoja 175 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Leikkaa tangot paloiksi lämpiminä. Voit leikata joko suoria tai hieman viistoja paloja.

 

 

 

 

 

 

 

3. Ryhmä valkosuklaapikkuleivät, n. 24 kpl

 

200 g voita

1 ½ dl sokeria

1 ½ dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

1 kananmuna

3 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

½ tl suolaa

150 g valkosuklaata

1 dl cashewpähkinöitä

 

 

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit. Lisää muna ja vatkaa tasaiseksi.

Sekoita jauhot, sooda ja suola keskenään. Lisää taikinaan ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

Lisää taikinaan rouhittu suklaa ja pähkinät. Älä rouhi niitä liian pieneksi, sillä "sattumat" lisäävät mukavasti suutuntumaa.

Lusikoi pellille ruokalusikallinen taikinaa kekoihin väljästi (max. 8 keksiä/pelti), jotta keksit mahtuvat leviämään.

Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 10 min per pelti.

Pikkuleivät ovat parhaimmillaan, kun ulkoreunat ovat mureat ja keskeltä vähän sitkeitä.

 

 

 

4. RYHMÄ Tonnikalawrap-suupalat


6 tortillalettua
1 prk tonnikalaa paloina tai hiutaleina, valutettuna
200 g levittyvää sulatejuustoa
punainen paprika pieneksi paloiteltuna
salaatin lehtiä

Levitä tortillaletut työlaudalle.

Sekoita täytteen ainekset tasaiseksi tahnaksi ja levitä rieskoille.

Jos haluat käyttää salaatin lehtiä, asettele ne täytteen päälle ennen käärimistä.

Kääri tortillaletut tiiviiksi rulliksi.

Leikkaa annospaloiksi mahdollisimman lähellä tarjoiluhetkeä ja tökkää coctailtikku suupalan läpi pitääksesi suupalat koossa. 

 

5. Ryhmä kinkkuwrap-suupalat 

 

6 tortillalettua

salaatinlehtiä

kurkku pieneksi kuutioituna

100 g valkosipulituorejuustoa

100 g kinkkusuikaleita

100 g jugurttia

 

Sekoita täytteen ainekset keskenään kulhossa, tarkista maku. Silppua salaatti ja pilko kurkku pieniksi paloiksi.

Levitä täytettä tortillan päälle siten, että reunat jäävät tyhjiksi. Levitä täytteen päälle salaattia ja kurkkua. Rullaa tortillapohja rullaksi ja leikkaa suupaloiksi. Lävistä coctailtikulla.