- Tutustuminen uuteen ympäristöön ja sen ominaispiirteisiin, koneisiin ja välineisiin, sekä niiden sijoituspaikkoihin

- Kuinka toimitaan, ryhmät ja käytännöt

- Turvallisuus: on monia potentiaalisesti vaarallisia tilanteita ja mahdollisuuksia, kun käsitellään kuumia nesteitä, veitsiä ja sähköisiä työvälineitä, joten työturvallisuudesta huolehtiminen on todella tärkeää - jopa loiskahtanut vesi lattialla on heti kuivattava, ettei kukaan liukastu!

- Hygienia ja puhtaus, sekä oma että ympäristön on oleellinen osa ruoan valmistusta: käsien pesu usein ja hyvin, oikeiden työvälineiden käyttö, pintojen pitäminen puhtaana ja se todellinen taitolaji, tiskaaminen ovat jatkuvasti toistuvaa rutiinia…

- Kuuntele toisia niin sinua kuunnellaan - keskustelu on yhteistyön perusta!

- Kuinka tehtäväjako sovitaan niin, että kaikki saavat tasapuolisesti erilaisia tehtäviä

- Arkipäivä ja sen rutiinit, traditiot ja perinteet, erilaisuus kulttuurisesti monikulttuurisessa maailmassa

- Tiedon etsiminen, arviointi ja kriittinen suhtautuminen…

- Symbolit ja merkit, esim pesuohjeet ja niiden ymmärtäminen

- Kuinka sovellan luovasti käytäntöön tietoa eri tilanteissa sekä kuinka käytän palveluita

- Ympäristö- ja kustannustietoisuus arjessa

- Kestävä kehitys, kierrätys, jätteiden lajittelu - meillä kaikilla on oikeus osallistua luontomme suojelemiseen huolehtimalla vastuullisesti prosesseista ja niiden tuottamista jätteistä!

Harjoitellaan ruoanvalmistus- ja leivontataitoja sekä suunnitellaan aterioita, toteutetaan erilaisia ruokailutilanteita keskustellen valinnoista ja tottumuksista.

Otetaan huomioon keittiössä ja muuallakin olevat vaaratekijät ja kuinka ylläpidetään työturvallisuutta kuumia nesteitä, teräviä veitsiä, liukkaita lattioita yms sisältävässä ympäristössä.

Tutustutaan ravitsemussuosituksiin, ruokaturvallisuuteen, ruokaketjuihin (kylmäketju), taloudellisuuteen ja elintarvikkeiden alkuperään eettisyyden ja luotettavan tiedon näkökulmasta.

Erilaiset juhlat - sekä perinteiset tapakulttuuriinliittyvät että muut lähtökohdiltaan uudemmat - , niiden suunnittelu ja toteutus sekä kahvilat/ravintolat - millaisia mahdollisuuksia niissä piilee...

Hygienia, niin henkilökohtainen kuin yleinenkin ovat tärkeitä. Asuminen, tietoisuus ympäristöstä ja vaikkapa jätteiden lajittelu ja lähielintarvikkeiden käyttö ovat osa eettistä vastuuta. Tarkoituksenmukaiset työvälineet ja työtavat ylläpitävät viihtyvyyttä ja tehokasta voimavarojen käyttöä.

Mitä ovat vastuu ja oikeus, ja kuinka ne vaikuttavat päätöksentekoon? Media ja teknologia arjen työvälineinä vaativat harkintaa ja arviointikykyä, ja kannustavat pohtimaan kulutusvallintoja...


Kotitaloudessa pyritään mahdollisuuksien mukaan käyttämään paikallisia raaka-aineita, tutustumaan paikallisiin ravinnontuotanto- ja ravintopalveluyrityksiin, sekä keräämään ja käyttämään lähiluonnon tuotteita kuten marjoja ja sieniä.



KOTITALOUDEN ARVIOINTI VUOSILUOKALLA 7

Oppilaan oppimisen arviointi vuosiluokalla kuvataan valtakunnallisissa opetussuunnitelman perusteissa.

7. luokalla arviointi on numeerinen.

Arviointiin kuuluvat tunneilla toimiminen, ryhmässä työskentely ja organisointi, kirjallinen koe sekä keskustelu oppilaan kanssa hänen omasta kokemuksestaan ja onnistumisestaan sekä suunnittelussa että käytännön toteutuksessa.

Oppilas

• osaa valmistaa ruokaa perustarvikkeista: keittää perunat/pastan/riisin, kypsentää lihaa, kalaa ja kasviksia eri tavoin
• osaa leipoa perushiivataikinasta sämpylöitä, leipää, pizzapohjan ja patonkeja
• osaa leipoa makeita leivonnaisia kuten kakkuja ja pikkuleipiä (leivinjauhe)
• osaa suunnitella tasapainoisen aterian ja arvioida kustannukset sekä ajankäytön
• ymmärtää ravinnon yhteyden terveyteen ja hyvinvointiin
• ymmärtää hygienian ja järjestyksen merkityksen
• osaa toimia yhteistyössä ja ymmärtää reilun työnjaon merkityksen
• tunnistaa vaatteiden raaka-aineet ja niiden hoidon/huollon
• ymmärtää työturvallisuuden vaatimukset
• osaa hakea tietoa eri lähteistä ja arvioida tiedon laatua/oikeellisuutta/toimivuutta
• ymmärtää kuluttajan vastuun ja oikeudet