https://peda.net/id/nTjGHH 2013-08-07T21:03:02+03:00 https://peda.net/:static/535/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license" href="https://peda.net/info">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/4ntHHH 2013-06-25T12:44:43+03:00 <p>uuni 175 astetta<br/> 8 perunaa<br/> 75 g voita tai margariinia <br/> suolaa<br/> pippuria</p> <ol> <li><span>Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.</span></li> <li><span>Voitele uunivuoka tai annosvuoat.</span></li> <li><span>Pese perunat juuresharjalla ja kuori.</span></li> <li><span>Viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi.</span></li> <li><span>Huuhdo perunat kylmällä vedellä lävikössä.</span></li> <li><span>Paista kevyesti perunoita paistinpannulla voissa.</span></li> <li><span>Mausta suolalla ja pippurilla.</span></li> <li><span>Lado perunat tiiviisti uunivuokaan tai annosvuokiin.</span></li> <li><span>Peitä vuoka leivinpaperilla ja paista kypsäksi 175 asteessa noin 45 minuuttia.</span></li> </ol> 2013-08-07T21:03:02+03:00 https://peda.net/id/3R4HHH 2013-06-25T12:46:15+03:00 <p>8 jauhoista perunaa<br/> 1 sipuli<br/> 1 tl suolaa<br/> ¼ tl mustapippurirouhetta<br/> 50 g voita tai margariinia paistamiseen</p> <ol> <li>Pese perunat juuresharjalla.</li> <li>Laita perunat kiehumaan kylmään veteen.</li> <li>Keitä perunoita noin 15 minuuttia, perunat ovat puolikypsiä, tuntuvat raaoilta.</li> <li>Kuori ja hienonna sipuli.</li> <li>Jäähdytä perunat.</li> <li>Kuori ja raasta perunat karkeaksi raasteeksi.</li> <li>Lisää mausteet ja sekoita.</li> <li>Painele perunaraasteesta noin sentin paksuisia lettuja ohukaispannulle ja paista kypsiksi. Älä polta.</li> <li>Röstiperunat voi paistaa kypsiksi uunissa 175 asteessa tarvittaessa.</li> </ol> 2013-08-07T21:03:02+03:00 https://peda.net/id/TmHLHH 2013-06-25T12:47:19+03:00 <p>4 perunaa<br/> 1 sipuli<br/> 2½ dl maitoa<br/> 1 dl vehnäjauhoja<br/> 1 kananmuna<br/> 1 tl suolaa<br/> ¼ tl mustapippurirouhetta<br/> voita paistamiseen</p> <ol> <li><span>Pese perunat juuresharjalla ja kuori.</span></li> <li><span>Raasta perunat ohueksi raasteeksi.</span></li> <li><span>Kuori ja hienonna sipuli</span></li> <li><span>Mittaa taikinakulhoon maito, kananmuna, vehnäjauhot ja mausteet ja sekoita tasaiseksi seokseksi.</span></li> <li><span>Lisää perunaraaste ja sipuli. Sekoita hyvin. </span></li> <li><span>Anna turvota 20 minuuttia.</span></li> <li><span>Paista ohuita perunalettuja miedolla lämmöllä ohukaispannulla molemmilta puolilta rapeaksi ja kauniin ruskeaksi.</span></li> </ol> 2013-08-07T21:03:02+03:00 https://peda.net/id/24MHH 2013-08-02T10:02:42+03:00 <p><a href="https://peda.net/id/2Ndmd2">:right</a>Peruna on käytetyimpiä kasviksia ruoanvalmistuksessa. Perunalajikkeita on useita. Niiden maku, ulkonäkö ja käyttöominaisuudet poikkeavat toisistaan riippuen lajikkeesta. Perunalajikkeiden tärkkelyspitoisuus vaihtelee suuresti. Ne jaetaan kiinteämaltoisiin ja jauhoisiin perunalajikkeisiin. Kiinteämaltoiset sopivat keitetyiksi perunoiksi, keittoihin, erilaisiin laatikkoruokiin ja salaatteihin. Jauhoiset lajikkeet sopivat perunasoseisiin ja uuniperunoiksi. <br/> <br/> Perunasta saadaan C-vitamiinia ja hivenaineita, joista suurin osa on kuoren alla. Perunassa on runsaasti tärkkelystä ja proteiineja, joista saadaan elimistölle välttämättömiä aminohappoja. Rasvaa perunassa on hyvin vähän. <br/> <br/> Perunat säilytetään tummassa paperipussissa viileäkaapissa valolta suojattuina. Valossa perunat vihertyvät. Vihreät perunat sisältävät ihmiselle haitallista solaniinia. <br/> <br/> Älä osta perunoita suuria määriä kotiin, jos ei ole kunnollista säilytyspaikkaa. Liian kuumassa peruna nahistuu ja itää. Liian kylmässä peruna alkaa imeltyä eli tärkkelys hajoaa ja perunasta tulee makeaa.<br/> <strong class="editor red"><br/> </strong></p> <p><b> Perunalajikkeet jaetaan ominaisuuksien mukaan kolmeen väriluokkaan. Väritunnisteet helpottavat sopivan lajikkeen ostamista.</b></p> <ul> <li><b>Punainen</b><span> on jauhoinen ja hyvin tärkkelyspitoinen peruna, joka hajoaa helposti keitettäessä. Sopivat parhaiten perunasoseisiin, uuniperunaksi. Lajikkeita Pito, Rosamunda, Puikula ja Matilda</span></li> <li><b>Keltainen</b><span> on yleisperuna, joka on lievästi jauhoinen. Sopii kokonaisena keitettäväksi, keittoihin ja laatikkoruokiin. Lajikkeita ovat Sabina, Van Gogh, Asterix.</span></li> <li><b>Vihreä</b><span> on kiinteämaltoinen eikä hajoa keitettäessä. Sopii erinomaisesti keittoihin ja salaatteihin. lajikkeita Siikli, Nicola ja Bintje.</span></li> </ul> <a href="https://peda.net/id/tGR2mh">https://peda.net/id/tGR2mh</a><br/> <p>Perunoita on myynnissä sekä pestynä että pesemättöminä. Perunan peseminen ennen myyntiä heikentää perunan laatua. Pesu kolhii perunoita, huonontaa perunan säilyvyyttä ja altistaa perunan herkemmin valon vaikutukselle eli peruna vihertyy. Perunan turvettaminen pesun jälkeen ei paranna perunan laatua tai säilyvyyttä. Ostaessasi perunoita ole tarkkana millaisia perunoita ostat.</p> <p>Kuorittu peruna säilytetään kylmässä vedessä tummumisen ehkäisemiseksi. <br/> <br/> </p> <p><strong class="editor red"> </strong></p> 2013-08-07T21:03:02+03:00 https://peda.net/id/F2LMHH 2013-06-25T12:41:52+03:00 <span>8 kpl jauhoisia perunoita</span> <p>½ tl mustapippurirouhetta<br/> 4 valkosipulin kynttä<br/> 2 dl kermaa<br/> 1 dl maitoa</p> <p>1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen..<br/> 2. Voitele uunivuoka.<br/> 3. Pese perunat juuresharjalla ja kuori.<br/> 4. Viipaloi perunat<br/> 5. Hienonna valkosipuli<br/> 6. Lado perunat uunivuokaa.<br/> 7. Ripottele mausteet ja hienonnettu valkosipuli perunoiden pinnalle.<br/> 8. Sekoita perunoita varovasti.<br/> 9. Sekoita maito ja kerma ja kaada vuokaan perunoiden päälle.<br/> 10. Kypsennä uunissa 1-1½ tuntia.</p> 2013-08-07T21:03:02+03:00 https://peda.net/id/QQhNHH 2013-08-01T08:10:50+03:00 <p><a href="https://peda.net/id/h34jdT">:right</a>Kotimainen peruna on ravitsevampaa syötävää hyvin pestynä. Perunaa ei välttämättä aina tarvitse kuoria. Näin ei synny turhaa biojätettäkään.</p> <p>1-2 kpl/ ruokailija kiinteä perunalajike<br/> vettä<br/> <br/> </p> <ol> <li><span>Valitse tasakokoisia perunoita.</span></li> <li><span>Pese perunat huolella juuresharjalla.</span></li> <li><span>Kuori perunat tarvittaessa.</span></li> <li><span>Kuumenna vesi kiehuvaksi.</span></li> <li><span>Lisää perunat kiehuvaan veteen. Tarkista, että perunat juuri peittyvät veden alle.</span></li> <li><span>Keitä perunat kypsiksi.</span></li> <li><span>Kypsyyttä voit kokeilla tikulla. Jos peruna tuntuu pehmeältä ja irtoaa tikusta, se on kypsä.</span></li> <li><span>Kaada keitinvesi pois, käytä kantta apuna.</span></li> <li><span>Anna kosteuden haihtua pitämällä kantta raollaan hetken aikaa.</span></li> </ol><br/>  <code><a href="https://peda.net/id/MF4jT">:right</a></code> 2013-08-07T21:03:02+03:00 https://peda.net/id/tNNNHH 2013-08-01T07:39:15+03:00 <p><a href="https://peda.net/id/TTrdmT">:right</a>8-12 kpl jauhoisia perunoita<br/> vettä perunoiden keittämiseen<br/> 2-3 dl maitoa<br/> 1 tl suolaa<br/> 1 rkl voita</p> <ol> <li><span> Pese, kuori ja pilko perunat.</span></li> <li><span>Laita vesi kiehumaan kattilaan.</span></li> <li><span>Lisää perunat kiehuvaan veteen niin, että juuri peittyvät veden alle.</span></li> <li><span>Keitä perunat kypsiksi. Raaka peruna ei soseudu vaan jää paakkuiseksi.</span></li> <li><span>Kaada keitinvesi pois tai ota talteen perunasoseen tekemiseen.</span></li> <li><span>Soseuta perunat perunasurvimella tai sähkövatkaimella.</span></li> <li><span>Lisää maitoa tai perunoiden keitinvettä vähän kerralla koko ajan sekoittaen, kunnes perunasose on halutun sakeaa.</span></li> <li><span>Lisää suola ja sekoita, maista.</span></li> <li><span>Lisää voinokareita pinnalle.</span></li> </ol> 2013-08-07T21:03:02+03:00 https://peda.net/id/hHmQHH 2013-08-01T07:39:03+03:00 <p>8-12 kpl jauhoisia perunoita<br/> vettä perunoiden keittämiseen<br/> 1 tl suolaa<br/> 1 rkl voita</p> <ol> <li><span>Pese, kuori ja pilko perunat.</span></li> <li><span>Laita vesi kiehumaan kattilaan.</span></li> <li><span>Lisää perunat kiehuvaan veteen niin, että juuri peittyvät veden alle.</span></li> <li><span>Keitä perunat kypsiksi. Raaka peruna ei soseudu vaan jää paakkuiseksi.</span></li> <li><span>Ota keitinvesi talteen perunasoseen tekemiseen.</span></li> <li><span>Ripottele perunoiden pinnalle maitojauhetta ja soseuta perunat perunasurvimella tai sähkövatkaimella.</span></li> <li><span>Lisää perunoiden keitinvettä vähän kerralla koko ajan sekoittaen, kunnes perunasose on halutun sakeaa.</span></li> <li><span>Lisää suola ja sekoita, maista.</span></li> <li><span>Lisää voinokareita pinnalle.</span></li> </ol> 2013-08-07T21:03:02+03:00 https://peda.net/id/4mRQHH 2013-08-01T07:38:42+03:00 <p>Jauhoisia perunoita esim. Rosamunda tai Van Gogh, 1 kpl/ ruokailija  </p> <ol> <li><span>Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.</span></li> <li><span>Pese perunat juuresharjalla puhtaiksi.</span></li> <li><span>Laita uunivuokaan sellaisenaan tai alumiinifolioon käärittynä.</span></li> <li><span>Kypsennä uunissa noin 1-1½ tuntia.</span></li> </ol> <p><b>Kypsennys mikroaaltouunissa.</b></p> <ol> <li><span>Pese perunat juuresharjalla puhtaiksi.</span></li> <li><span>Pistele haarukalla perunoihin reikiä.</span></li> <li><span>Kypsennä perunat kuvun alla täydellä teholla.</span></li> <li><span>Kypsymisaika on noin 10–15 minuuttia perunoiden koosta riippuen.</span></li> </ol> <p><b>Uuniperunan täytteitä</b><br/> Täytepohjaan käytetään 2 dl kermaviiliä, ranskankermaa, smetanaa, tuorejuustoa tai maustamatonta jugurttia<br/> <br/> <b>Makuvaihtoehtoja 3-4 kpl lisätään valitsemaasi täytepohjaan <br/> </b></p> <ul> <li><span>1 dl kinkkua, broileria, kylmäsavuporoa, savukalaa, tonnikalaa, graavikalaa, sinihomejuustoa tai fetajuustoa</span></li> <li><span>½ dl kapriksia, pestoa, aurinkokuivattuja tomaatteja, kurkkusalaattia, herkkukurkkua</span></li> <li><span>2 tl sinappia, hienonnettua sipulia, valkosipulia, tilliä, basilikaa, yrttejä</span></li> <li><span>¼ tl mustapippuria, curry, paprikajauhetta, yrttimausteseosta</span></li> <li><span>½ dl hienonnettua kananmunaa, raejuustoa, katkarapuja</span></li> </ul> <ol> <li><span>Valitse täytepohjaan haluamiasi makuaineita.</span></li> <li><span>Sekoita tasaiseksi seokseksi, maista ja mausta.</span></li> </ol> 2013-08-07T21:03:02+03:00 https://peda.net/id/4TnRHH 2013-06-25T12:30:40+03:00 <p>200 astetta<br/> 1-2 peruna/ ruokailija jauhoinen perunalajike<br/> Mausteseos<br/> 3 rkl Ruokaöljyä<br/> 1 tl paprikajauhetta<br/> ½ tl suolaa<br/> ½ tl paprikajauhetta<br/> ¼ tl mustapippurirouhetta<br/> chilirouhetta</p> <p>Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.<br/> Pese ja harjaa perunat juuresharjalla<br/> Leikkaa leikkuuveitsellä perunat pituussuunnassa lohkoiksi.<br/> Laita lohkotut perunat kulhoon tai muovipussiin <br/> Mittaa mausteet ja ruokaöljy kulhoon tai pussiin ja sekoita hyvin.<br/> Kaada perunat uunivuokaan ja paista uunissa noin 30–40 minuuttia.</p> 2013-08-07T21:03:02+03:00 https://peda.net/id/dHTRHH 2013-06-25T12:43:20+03:00 uuni 175 astetta<br/> <p>8 kpl jauhoisia perunoita<br/> 1 sipuli<br/> ½ tl mustapippurirouhetta<br/> 2 dl kermaa<br/> 1 dl maitoa<br/> 2 dl juustoraastetta</p> <ol> <li><span>Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.</span></li> <li><span>Voitele uunivuoka.</span></li> <li><span>Pese perunat juuresharjalla ja kuori.</span></li> <li><span>Viipaloi perunat ja huuhdo kylmällä vedellä lävikössä.</span></li> <li><span>Kuori ja hienonna sipuli.</span></li> <li><span>Lado perunat ja sipuli uunivuokaa.</span></li> <li><span>Sekoita maito ja kerma ja kaada vuokaan perunoiden päälle.</span></li> <li><span>Lisää juustoraaste ja mausteet.</span></li> <li><span>Sekoita perunoita varovasti.</span></li> <li><span>Kypsennä uunissa 1-1½ tuntia.</span></li> </ol> 2013-08-07T21:03:02+03:00