Kotitalouden opetussuunnitelma

2022-04-21T16:24:47+03:00

Oppiaineen tehtävä

Kotitalouden opetuksen tehtävänä on kehittää kodin arjen hallinnan sekä kestävän ja hyvinvointia edistävän elämäntavan edellyttämiä tietoja, taitoja, asenteita ja toimintavalmiuksia. Opetuksessa edistetään kädentaitoja ja luovuutta sekä kykyä tehdä valintoja ja toimia kodin arjessa kestävästi. Opetuksessa luodaan perustaa oppilaiden kotitaloudelliselle osaamiselle, mikä merkitsee taitoa toimia eri ympäristöissä ja toteuttaa kotitalouden tehtäviä. Opetuksella tuetaan oppilaiden kasvua kodin arjen perusedellytysten ylläpitämisestä huolehtiviksi kuluttajiksi. Kotitalousopetuksessa kehitytään kanssaihmisistä huoltapitäviksi lähimmäisiksi ja kasvetaan perheen, kodin ja yhteiskunnan aktiivisiksi jäseniksi. Opetus antaa valmiuksia vuorovaikutukseen ja yhdessä elämiseen.

Kotitalousopetuksessa luodaan perusta kestävään asumiseen, ruokaosaamiseen ja kuluttajuuteen. Oppilaat saavat käsityksen kodin teknologisoituvasta arjesta, kustannustietoisesta toiminnasta sekä tieto- ja viestintäteknologian hyödyntämisestä kotitalouden toiminnassa. Kotitalouden keskeisten sisältöjen ja oppimistehtävien avulla kehitetään oppilaiden suunnittelu-, organisointi-, työskentely- ja voimavarojen hallinnan taitoja. Kotitalouden tehtävänä on vahvistaa valmiuksia pitkäjänteiseen työskentelyyn, yhdessä toimimiseen ja kriittiseen tiedonhallintaan. Erityistä huomiota kiinnitetään jokaisen oppilaan yhdenvertaiseen ja tasapuoliseen osallisuuteen oppimistilanteissa. Oppiaine kasvattaa toiminnallisuuteen ja yritteliäisyyteen sekä vastuullisuuteen ja taloudellisuuteen. Nakkilan yhteiskoulun kotitalouden opetuksessa edistetään taitoja toimia kestävän tulevaisuuden edistämiseksi.

Oppiaine soveltaa toiminnaksi eri alojen tietoa, ja yhteistyö muiden oppiaineiden kanssa monipuolistaa oppimiskokemuksia. Eheyttävä opetus tukee erilaisten kodin arkeen liittyvien käsitteiden, asioiden tai ilmiöiden keskinäisten yhteyksien ja syy-seuraussuhteiden ymmärtämistä syventäen oppimista. Kotitalouden opetus kattaa laaja-alaisen osaamisen kaikki osa-alueet. Kotitalousopetus rakennetaan suunnitelmalliseksi oppimista tukevaksi jatkumoksi, jolloin tiedot ja taidot syvenevät vaiheittain kokonaisuuksiksi. Oppilaiden itsenäisyys ja vastuu kasvavat vähitellen, ja opetus ohjaa ongelmanratkaisuun, tiedon ja taidon soveltamiseen ja luovuuteen. Opittua sovelletaan ja syvennetään omassa kodissa ja lähipiirissä kotitehtävien avulla. Kotitalousopetusta voidaan opetuksen järjestäjän niin päättäessä antaa jo alemmilla vuosiluokilla. Tällöin noudatetaan kotitalouden oppimäärän opetussuunnitelman perusteita oppilaiden iän huomioon ottaen. Opetuksen tavoitteet, keskeiset sisältöalueet ja toteutus määritellään paikallisessa opetussuunnitelmassa opetussuunnitelman perusteita soveltaen.

Nakkilan yhteiskoulun kotitaloudessa toimitaan yhteistyössä kodin kanssa tukien oppilaiden arjen hallinnan oppimista. Kotitehtävät tukevat koulussa opiskeltavia asioita ja todellista aiheen oppimista oikeissa olosuhteissa. Kotitaloudessa toimitaan muiden oppiaineiden kanssa yhteistyössä yhdistäen oppiaineiden tietoja, taitoja ja toimintaa. Monialaisissa opinnoissa kotitalous oppiaineena osallistuu eheyttävään tietojen, taitojen ja työskentelyn yhdistämiseen syventäen perusopetuksen aineiden kokonaisuuksien ymmärtämistä.

Kotitalouden oppimisympäristöihin ja työtapoihin liittyvät tavoitteet vuosiluokilla 7–9 Oppiaineen tavoitteiden kannalta keskeistä oppimisympäristön valinnassa on, että se mahdollistaa seuraavat tekijät: vuorovaikutteinen toiminta, yhteisöllinen tiedon rakentaminen ja osaamisen jakaminen, tutkiva ja soveltava opiskelu sekä työskentelyn arviointi. Työn arvostaminen ja loppuun saattaminen, pitkäjänteinen tapa tehdä työtä, kunnioittava ja kiireetön ilmapiiri sekä mahdollisuus oppia myös epäonnistumisista ovat osa turvallisuutta. Opetuksessa hyödynnetään niin luokkayhteisöä, koulutiloja ja kouluympäristöä kuin digitaalisia ympäristöjä ja yhteistyöverkostoja. Oppimistehtävät vahvistavat oppilaiden näkemystä arjen rakentumisesta ja monimuotoisuudesta sekä harjaannuttavat soveltamaan koulussa opiskeltuja asioita omaan perhevaiheeseen. Työtapojen ja menetelmien valinnassa on keskeistä tiedon ja taidon kietoutuminen yhteen ja soveltaminen käytäntöön.

Ohjaus, eriyttäminen ja tuki kotitaloudessa vuosiluokilla 7–9 Kotitalouden oppiaineen tavoitteiden kannalta keskeistä ohjauksen, eriyttämisen ja tuen järjestämisessä on oppilaiden motivaation, oman toiminnan ohjauksen ja itseohjautuvuuden asteittainen lisääntyminen. Lisäksi olennaista on työskentelyn kehittyminen vuorovaikutteiseksi, pitkäjänteiseksi ja tietoperustaiseksi. Oppimistilanteen ja tietoympäristön selkeä rakenne sekä vaikeustason mielekkyys korostuvat opetuksen suunnittelussa. Eriyttämisen lähtökohtana ovat oppilaiden osaamistason mukaiset arkipäivän rakentumiseen liittyvät oppimistilanteet ja joustavat opetusjärjestelyt. Käytännön toimintataitojen tukemisen suunnittelussa korostuu arkipäivän ilmiöiden ja kotitalouden oppimistilanteiden kietoutuminen toisiinsa. Yhteistyö- ja vuorovaikutustaitojen tukemisessa keskitytään sosiaalisten tilanteiden harjoitteluun. Tiedonhallintataitojen kehittymistä tuetaan käyttämällä yksinkertaisia ja selkeitä ohjeita ja kuvia. Oppitunnin siirtymävaiheiden tunnistaminen edellyttää ohjausta ja tukea ajanhallinnassa ja oppimistehtävän jäsentelyssä. Kotitalous oppiaineena antaa mahdollisuuden soveltaa koulussa opittuja ja harjoiteltuja asioita oppilaiden omassa arjessa. VUOSILUOKAT 7–9 440 Ohjauksella tuetaan oppilaiden kiinnostusta syventää ja laajentaa kotitalouden oppimista sekä luodaan valmiuksia siirtyä perusopetuksen jälkeiseen koulutukseen ja sen kautta kotitaloudellista asiantuntijuutta edellyttävään työelämään.

S1 Ruokaosaaminen ja ruokakulttuuri:
Sisällöt valitaan siten, että ne tukevat ruoanvalmistus- ja leivontataitojen kehittymistä. Aterioiden suunnittelu, toteutus ja erilaiset ruokailutilanteet tähtäävät ruokaan ja syömiseen liittyvien valintojen ja tottumusten pohtimiseen ravitsemussuositusten, ruokaturvallisuuden, ruokaketjun, elintarviketuntemuksen, taloudellisuuden, eettisyyden ja ruokaan liittyvän luotettavan tiedon näkökulmasta. Opetussisältöihin kuuluvat ruoka- ja tapakulttuuri osana identiteettiä sekä kodin juhlia.

S2 Asuminen ja yhdessä eläminen: Sisällöt valitaan siten, että ne tukevat yhdessä elämisen, asumistaitojen ja asumisen ympäristö- ja kustannustietoisuuden kehittymista. Puhtaanapito samoin ̈ kuin tekstiilien ja materiaalien hoito tarkoituksenmukaisine aineineen, laitteineen, välineineen ja työtapoineen tähtäävät arjessa tarvittavien taitojen kehittymiseen. Sisältöjen avulla perehdytään hyviin tapoihin, tasapuoliseen voimavarojen käyttöön ja vastuunottoon perheessä. Sisällöt johdattavat arvioimaan asumiseen ja kotitalouteen liittyviä palveluita.

S3 Kuluttaja- ja talousosaaminen kodissa: Sisällöt valitaan siten, että ne ohjaavat oppilaita asioimaan sekä tuntemaan vastuitaan ja oikeuksiaan valintoja ja sopimuksia tekevinä kuluttajina. Sisällöt johdattavat median- ja teknologian käyttöön arjen työvälineenä ja kannustavat pohtimaan vertaisryhman ja median vaikutusta omiin kulutusvalintoihin. Sisällöt harjaannuttavat vastuulliseen ̈ päätöksentekoon ja ajankohtaisen tiedon hankintaan sekä evästävät tunnistamaan kotitalouksien rahankäyttöön liittyviä tilanteita ja ongelmia

Kotitalouden valtakunnalliset perusteet löytyvät opetussuunnitelman sivulta 437
http://www.oph.fi/download/163777_perusopetuksen_opetussuunnitelman_perusteet_2014.pdf

Käytännön toimintataidot

Yhteistyö- ja vuorovaikutustaidot

Tiedonhallintataidot

https://www.oph.fi/sites/default/files/documents/Perusopetuksen%20p%C3%A4%C3%A4tt%C3%B6arvioinnin%20kriteerit%2C%20KOT.pdf

Suosikkireseptejä

2021-10-22T11:01:43+03:00

Suklaakakku, pikataikina

1 1/2 dl sokeria
1 rkl vanilliini- tai vaniljasokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoa
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
1/2 dl maitoa
75 g margariinia
1/2 dl vettä

1. Laita ensin uuni kuumenemaan +175 asteeseen. Ota esille valmistusaineet, työvälineet ja pyöreä kakku- tai piirakkavuoka. Voitele vuoka.
2. Sekoita sokerit, vehnäjauho, leivinjauhot sekä kaakaojauhe kulhossa.
3. Sekoita kananmuna ja maito keskenään toisessa kulhossa.
4. Paloittele margariini kattilaan ja lisää joukkoon vesi, sulata rasva ja anna veden höyrytä.
5. Yhdistä kaikki aineet sekoittaen nopeasti.
6. Kaada taikina vuokaan. Paista 15-20 min.
7. Annan kakun jäähtyä hetki. Kumoa vuoasta ja siivilöi päälle tomusokeria.

Suklaakiisseli, kokonestesuurustus:

5 dl maitoa
2 rkl kaakaojauhetta (100% kaakaota)
1/2 dl sokeria
1/2 dl maissi- tai ohratärkkelystä
1 tl vanilliinisokeria

1. Ota esille valmistussaineet ja työvälineet.
2. Mittaa kylmä maito, kaakaojauhe, sokeri ja tärkkelys pinnoitettuun kattilaan. Sekoita hyvin.
3. Kuumenna kiehuvaksi, kunnes kiiisseli sakenee. Sekoita koko ajan. Sammuta levy ja kypsennä jälkilämmöllä 3 minuuttia. Sekoita koko ajan.
4. Nosta kattila pois levyltä. Jäähdytä. Lisää vanilliinisokeri.

Donitsit uunissa, gluteeniton (12kpl ) Paista 200 asteessa n. 15 min

Taikina:

3 dl glut. jauhoseos
1 dl sokeria
1/2 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta

50 g voita t. marg. - sulatettuna, jäähdytä

1 kananmuna
1 1/2 dl piimää

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Lisää kananmuna, piimä ja sulatettu rasva kuiviin aineisiin.
3. Pursota taikina voideltuun donitsipeltiin.
4. Paista n. 15 min.
5. Kuorruta

Kuorrutus 1 :
2 dl tomusokeria tai valmista esim. mansikanmakuista tomusokeria
1-2 rkl vettä
(tippa karamelliä)

Kuorrutus 2 :
75 g suklaata sulatettuna (tummaa tai vaaleaa)

Koristelu :
Strösseleitä tai nompparelleja