https://peda.net/id/e4357d9c3d7 2022-09-26T12:23:33+03:00 https://peda.net/:static/547/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license noopener" href="https://peda.net/info" target="_blank">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/0c10bb243d7 2022-09-29T12:23:51+03:00 <b>Makuvirheet kalassa</b><br/> Kiertovesilaitoksissa esiintyy usein kaloissa makuvirheitä, jotka johtuvat geosmiininista (GSM) ja 2-metyyli-isoborneolista (MIB). Kyseiset yhdisteet ovat maaperäbakteerien metaboliatuotteita, jotka aiheuttavat ”maan” / ”mudan” makua kaloissa. Ihminen havaitsee helposti pienetkin pitoisuudet (kalassa alle 1 nanogrammaa/g alkaen &amp; vedessä 2-20 nanogrammaa/g alkaen).<br/> <br/> <span class="medium"><a href="https://peda.net/hankkeet/vesiviljely/testi-sivu-2/makuvirheet-kiertovesikasvatuksessa/kalan-makuvirheiden-hallintamenetelmat-ja-analytiikka/johdanto/screenshot-2022-09-29-at-12-06-12-powerpoint-esitys-petra.pd#top" title="Screenshot 2022-09-29 at 12-06-12 PowerPoint-esitys - Petra.pdf.png" target="_blank" rel="noopener"><img src="https://peda.net/hankkeet/vesiviljely/testi-sivu-2/makuvirheet-kiertovesikasvatuksessa/kalan-makuvirheiden-hallintamenetelmat-ja-analytiikka/johdanto/screenshot-2022-09-29-at-12-06-12-powerpoint-esitys-petra.pd:file/photo/f8bac9a4783c04976a61edc46bc88f734c52ed2b/Screenshot%202022-09-29%20at%2012-06-12%20PowerPoint-esitys%20-%20Petra.pdf.png" alt="" title="Screenshot 2022-09-29 at 12-06-12 PowerPoint-esitys - Petra.pdf.png" class="inline" loading="lazy"/></a></span><br/> Yhdisteitä syntyy RAS-laitoksissa, koska samaa vettä kierrätetään. GSM ja MIB -yhdisteitä esiintyy eri puolilla kasvatusjärjestelmää: biosuodattimien kantoaine, trickling valutussuodattimet, altaat, putkistot ym paikat, joiden pinnoille muodostuu biofilmiä.<br/> <b><br/> Mahdollisia tapoja poista/ vähentää makuvirheitä</b><br/> <br/> <span class="editor underline">Kuparisulfaatti:</span><br/> - Kyseessä levämyrkky<br/> - <span class="markedContent"><span dir="ltr">Kuparille vastustuskykyiset syanobakteerikannat --&gt; tarvitaan yhä </span><span dir="ltr">suurempia pitoisuuksia<br/> <br/> <span class="editor underline">Diuron, 3-[3,4-diklorofenyyli]-1,1-dimetyyliurea:</span><br/> - Toksista kasviplanktonille, mahdollisesti toksista myös kaloille<br/> <br/> <span class="editor underline">SeaKleen, kinonipohjainen (menadioni natriumbisulfiitti), vitamiini K3:n johdannainen:</span><br/> </span></span>- Selektiivinen toksisuus<br/> - Estää syanobakteereiden kasvua sekä GSM &amp; MIB kertymistä<br/> - Tarvitaan lisää tietoa kertyykö yhdistettä kalaan<br/> <br/> <span class="editor underline">Otsonointi:</span><br/> - <span class="markedContent"><span dir="ltr">Vesiviljelyssä voidaan käyttää kiertoveden, tulevan tai lähtevän </span><span dir="ltr">veden käsittelyyn (hapettaa nitriitin nitraatiksi, kiintoaineen ja </span><span dir="ltr">orgaanisen aineen poistoon)</span></span><span class="markedContent"><br/> <span dir="ltr">–</span> <span dir="ltr">Parantaa veden laatua, koagulaatiota, suodatusta, sekä desinfioi</span></span><span class="markedContent"><br/> <span dir="ltr">–</span> <span dir="ltr">Vaihtelevat annokset</span></span><span class="markedContent">: <span dir="ltr">RAS: 3-24 g O3/kg rehua</span></span><span class="markedContent">a. P<span dir="ltr">intavesistä 7 mg/L poistaa yli 95 % GSM ja MIB</span></span><span class="markedContent"><br/> <span dir="ltr">–</span> <span dir="ltr">Otsoni on toksista vesieliöille (&gt; 0,01-0,1 mg/L), ja otsonoinnista voi syntyä toksisia sivutuotteita </span><span dir="ltr">(mm. bromaatti, aldehydit, bromamiinit)<br/> <br/> <span class="editor underline">Fysikaaliset menetelmät - Aktiivihiili:</span><br/> - Poistaa GSM &amp; MIB, ja käytetään juomaveden puhdistuksessa<br/> - Hankala kiertovesissä kiintoaineen takia, sekä kallis tapa<br/> <br/> <span class="editor underline">Fysikaaliset menetelmät - Zeoliitti:</span><br/> - Aluminosilikaatteja, terahedrinen, mikrohuokoinen rakenne<br/> - Ioninvaihto, adsorbentti jäteveden puhdistuksessa<br/> - Poistaa geosmiini --&gt; tulevaisuuden menetelmä<br/> <br/> <span class="editor underline">Fysikaaliset menetelmät - Fotokatalyyttiset menetelmät:</span><br/> - UV tai näkyvä valo, C-TiO2, Pd/WO3<br/> - Hajottaa reaktiivisten OH-radikaalien avulla<br/> <br/> </span></span><span class="editor underline">Raikastus vedellä:</span><br/> - Pidetään kalat altaassa ilman ruokaa n. 7-20 vuorokautta (riippuen kalalajista)<br/> - Läpivirtaus+ tarvittaessa allashapetus<br/> - Huomioitava, että altaan pinnoille ei saa muodostua biofilmiä<br/> - Toistaiseksi (kustannus)tehokkain tapa poistaa makuvirheitä<br/> - Vaatii runsaasti tuoretta geosmiinivapaata vettä (pohjavesi paras)<br/> <br/> <b>Analytiikka</b><br/> <span class="markedContent"><span dir="ltr">Runsaasti mahdollisia esikäsittelymenetelmiä</span></span><br/> <span class="markedContent"><span dir="ltr">–</span> <span dir="ltr">Perinteisiä LLE, SDE</span></span><br/> <span class="markedContent"><span dir="ltr">–</span> <span dir="ltr">Uudempia HSSE, SPE, SPME, LPME --&gt; HS-SPME yleinen<br/> <br/> Erotus ja detektointi GC-FID, GC-MS, GC-MS/MS<br/> Aistinvarainen havainnointi (&quot;makupaneeli&quot;)<br/> Maku- ja hajusensorit (Perustuvat elektronisiin sensoreihin, havaitsevat vain tiettyjä makuja/hajuja, eivät sovellu kvantitatiiviseen määritykseen)<br/> <br/> </span></span><br/> Lähde ja lisää aiheesta:<br/> <a href="https://peda.net/hankkeet/vesiviljely/testi-sivu-2/makuvirheet-kiertovesikasvatuksessa/kalan-makuvirheiden-hallintamenetelmat-ja-analytiikka/johdanto/kalan-makuvirheiden-hallintamenetelmat-ja-analytiikka-petra.#top" class="service" target="_blank" rel="noopener">Kalan makuvirheiden hallintamenetelmät ja analytiikka_Petra.pdf</a> 2022-09-26T12:24:40+03:00