Kotitalous (2 tuntia)

2023-01-13T12:23:24+02:00

8. ja 9. luokka

Tavoitteet

Kotitalouden opiskelun tarkoituksena kehittää kodin arjen hallinnan sekä kestävän ja hyvinvointia edistävän elämäntavan edellyttämiä tietoja, taitoja, asenteita ja toimintavalmiuksia. Pyrkimyksenä on tukea nuoren kypsymistä vastuulliseksi yhteisön ja yhteiskunnan jäseneksi.

Tavoitteena on kehittää kädentaitoja, luovuutta ja oppilaan kykyä oivaltaa kodin merkitys yhteiskunnassa sekä kehittää kotitaloudellista ajattelua. Kotitalouden toiminnassa kiinnitetään huomiota turvallisuuteen, taloudellisuuteen, ympäristöystävällisyyteen, terveellisyyteen, ajankäyttöön, arjen suunnitteluun, esteettisyyteen, ryhmätyötaitoihin ja yhteisöllisyyteen sekä ongelmanratkaisukykyyn eri tilanteissa.

Sisällöt

Kahdeksannen ja yhdeksännen luokan kotitalousopiskelussa kerrataan, syvennetään ja laajennetaan kotitalouden perusopiskelussa hankittuja tietoja ja taitoja kaikilla kotitalouden osa-alueilla. Kädentaitojen kehittäminen ruoanvalmistus-, leivonta- ja kodinhoitotehtävissä on opiskelussa keskeistä. Työtehtävissä pyritään löytämään tekemisen ilo ja saavuttamaan kyky tiedostaa ja ymmärtää tehtävän suorittamiseen vaikuttavia taustatekijöitä.

Opiskelu jaksottuu osin isoiksi kokonaisuuksiksi, joista merkittävimmät ovat suomalainen ruokaperinne sekä kansainvälinen ruokakulttuuri. Kalenterivuoteen kuuluvat vuotuisjuhlat ovat myös teemoja, joiden parissa tullaan työskentelemään. Ajankohtaiset kuluttaja-asiat kuten budjetointi ja kotitaloutta sivuavat ympäristöasiat kuuluvat oppisisältöön. Opiskelussa paneudutaan myös kodin juhlien järjestämiseen sekä ateriasuunnitteluun.

Pari- ja ryhmätyöskentelyä käytetään aterioiden ja tuntikokonaisuuksien suunnittelussa ja toteuttamisessa. Opiskelussa hyödynnetään niin luokkayhteisöä, koulutiloja ja kouluympäristöä kuin digitaalisia ympäristöjä.

Oppilaan itsenäinen vastuun ottaminen opiskelusta ja oppikertojen suunnittelusta lisääntyy asteittain ja korostuu yhdeksännellä luokalla.

Arviointi (8.-9.lk):

Numeroarviointi. Oppimisen arviointi on monimuotoista, ohjaavaa ja kannustavaa. Kotitalouden käytännön työtaitojen kehittymisen seuraaminen on keskeisintä arvioinnissa. Itsenäiset kirjalliset tehtävät, pari- ja ryhmätöiden tuotokset sekä käytännön työkoe tukevat arviointia.

8.-9.lk yhteiset sisällöt:

- yhdessä eläminen ja ihmissuhdetaidot
- kauneuden ja hyvien tapojen vaaliminen
- ympäristö- ja kestävä kehitys
- harkitseva kuluttaminen
- tiedonhankinta- ja hallintataidot
- tavoitteellinen ja sujuva työskentely
- kodin ruokaostokset
- terveelliset ja taloudelliset ruoanvalmistustavat
- satokausi- ja kausituotteet
- perinteiset ja uudemmat kotiruoat ja leivonnaiset
- erityis- ja vaihtoehtoiset ruokavaliot
- itsetekemisen ilo ja hyvät tavat

8.lk sisällöt:

- suomalainen ruokaperinne (eri vuosikymmeninä sekä alueelliset erot)
- perhejuhlien suunnittelu ja järjestäminen (esim. rippijuhlat)
- vuotuisjuhlat (esim. Halloween, joulu, Runeberg, ystävänpäivä, laskiainen, pääsiäinen, vappu)
- reseptistä ruuanlaittoon
- ympäristöasiat, hävikki, kierrätys
- kodin puhtaanapito

9.lk sisällöt:

- kansainväliset ruokakulttuurit
- vuotuisjuhlat (esim. Halloween, joulu, Runeberg, ystävänpäivä, laskiainen, pääsiäinen, vappu)
- satokausi- ja kausituotteet
- kädentaidot ja luovuus
- suunnittelu-, organisointi- ja työskentelytaidot
- tietojen ja taitojen syventäminen

Leivonnan ABC (1 tunti)

2024-01-11T15:52:11+02:00

Tutustutaan sokerileipurin työvälineisiin, raaka-aineisiin ja perustaikinoihin. Kokeillaan sekä perinteisiä että uusia, trendikkäitä leivonnaisia meiltä ja muualta. Leivotaan erilaisia taikinoita ja täytteitä makeisiin ja suolaisiin piiraisiin, leivoksiin, kakkuihin ja pikkuleipiin sekä valmistetaan makeisia.

Perehdytään sokerileipurin salaisuuksiin sekä suunnitellaan ja luodaan omia leipomuksia.

Mennään rennolla asenteella 'uuni kakun kaunistaa' ja 'kaiken voi korjata kermavaahdolla'...