https://peda.net/id/cbcc60fca1e 2025-10-05T15:42:46+03:00 https://peda.net/:static/533/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license" href="https://peda.net/info">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/cbcd0ce7a1e 2018-08-31T14:10:47+03:00 <p><em><b>Kohderyhmä<br/> </b></em>Monipuolisesta ruuan valmistuksesta ja leivonnasta kiinnostuneet.<br/> <br/> <em><b>Tavoite<br/> </b></em>Opiskelija harjaantuu ja vahvistaa 7 luokalla opittuja taitojaan perusruuanvalmistuksessa ja leivonnassa. Oppilas työskentelee vastuullisesti, turvallisesti ja hygieenisesti. Kotitaloudessa tutustutaan myös eurooppalaiseen ja eri maiden ruokakulttuureihin. Ruokakulttuuria sovelletaan paikalliseen raaka-aineisiin mahdollisimman pitkälti. Ruuanvalmistuksessa korostetaan lähiruokaa teema ja käytetään lähiruokaa raaka-aineina.<br/> <br/> <em><b>Sisältö</b></em><br/> -arkiruokaa lähiruuasta<br/> -opiskelijan ruokatalous, ”pennin venytystä”<br/> -perusleivonta suolaiset ja makeat<br/> -työskentelyn hygieenisyys<br/> -ruokalista suunnitellaan oppilaiden kanssa lähiruuan ja taloudellisuuden periaatteita noudattaen<br/> -Euroopan ruokakulttuureja sekä eri maanosien ruokakulttuureja<br/> <br/> <em><b>Työtavat<br/> </b></em>Yksilö- ja ryhmätyöskentelyä.<br/> <br/> <em><b>Arviointi<br/> </b></em>Kurssi painottuu yhdessä tekemiseen. Arvioinnin kohteet ovat tiimityöskentelytaidot, annettujen ohjeiden noudattaminen, työturvallisuus, hygieenisyys ja kannatava ja taloudellinen toiminta. Ruokakulttuureista tehdään esitys ja toteutetaan kyseisen maan ateriakokonaisuus.</p> 2025-10-05T15:42:46+03:00