https://peda.net/id/cbc76bbaa1e 2025-10-05T15:42:46+03:00 https://peda.net/:static/535/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license" href="https://peda.net/info">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/cbc7c845a1e 2020-09-30T15:13:40+03:00 <p class="western"><b>Kohderyhmä<br/> </b>Monipuolisesta ruuan valmistuksesta ja leivonnasta kiinnostuneet.<br/> <br/> </p> <p class="western"><b>Tavoite<br/> </b>Opiskelija harjaantuu ja vahvistaa 7 luokalla opittuja taitojaan perusruuanvalmistuksessa ja leivonnassa. Oppilas työskentelee vastuullisesti, turvallisesti ja hygieenisesti. Kotitaloudessa tutustutaan myös eurooppalaiseen ja eri maiden ruokakulttuureihin. Ruokakulttuuria sovelletaan paikalliseen raaka-aineisiin mahdollisimman pitkälti. Ruuanvalmistuksessa korostetaan lähiruokaa teema ja käytetään lähiruokaa raaka-aineina.</p> <br/> <b>Sisältö<br/> </b> <ul> <li>arkiruokaa lähiruuasta</li> <li><span>opiskelijan ruokatalous, ”pennin venytystä”</span></li> <li><span>perusleivonta suolaiset ja makeat</span></li> <li><span>työskentelyn hygieenisyys</span></li> <li><span>ruokalista suunnitellaan oppilaiden kanssa lähiruuan ja taloudellisuuden periaatteita noudattaen</span></li> <li><span>Euroopan ruokakulttuureja sekä eri maanosien ruokakulttuureja</span></li> </ul> <p class="western"><b><br/> Työtavat<br/> </b>Yksilö- ja ryhmätyöskentelyä.</p> <p class="western"><br/> <b>Arviointi<br/> </b>Kurssi painottuu yhdessä tekemiseen. Arvioinnin kohteet ovat tiimityöskentelytaidot, annettujen ohjeiden noudattaminen, työturvallisuus, hygieenisyys ja kannattava ja taloudellinen toiminta. Ruokakulttuureista tehdään esitys ja toteutetaan kyseisen maan ateriakokonaisuus.</p> 2025-10-05T15:42:46+03:00