https://peda.net/id/c048cdd07 2014-12-07T20:35:00+02:00 https://peda.net/:static/535/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license" href="https://peda.net/info">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/8a753642f02 2016-03-22T15:01:11+02:00 <a href="https://peda.net/id/f78b248c6" target="_blank">Ruis muualla geenivaraopissa</a> 2016-03-22T14:56:49+02:00 https://peda.net/id/e581c9dab 2016-05-07T11:17:20+03:00 <p>Rukiin jyvä on kapea ja pitkänomainen. Rukiin jyvät jauhetaan kokojyvävalmisteiksi eli jyvän kaikki osat käytetään hyödyksi. Ruisjauho on kokojyvästä valmistettua melko hienoa jauhoa. Rukiin sitko on heikko ja sitä käytetään lähinnä erilaisten leipien ja piirakoiden leivontaan. Rukiista valmistetaan myös ruishiutaleita, jotka ovat esikypsennettyjä ja litistettyjä. Rukiista valmistetaan myös mämmi- ja kaljamaltaita.</p> <p>Ruisleipä on kaikille suomalaisille tuttu. Ruisleivän historia yltää kauas, jopa rautakaudelle asti. Ruisleipä kuvaa suomalaisuutta ja siksi perinteistä ruisleipää ei voita mikään.</p> <p> </p> 2016-01-10T13:25:47+02:00 https://peda.net/id/47b29496b 2016-02-24T15:26:38+02:00 <span class="pn-code-cc-wrap"><a href="https://peda.net/id/0562dae" target="_blank"><img src="https://peda.net/hankkeet/geenivaraoppi/yl%C3%A4koulu/kotitalous2/mor/viljalajikkeet/ruis/ruis/20160118_121442-jpg:file/photo/22557cf24a0c529e3c0985c9743cc9f6bafe0c8f/Ruis" alt="" title="Ruis" class="inline" loading="lazy"/></a></span> 2016-01-17T12:58:45+02:00