https://peda.net/id/b63ffee24 2016-02-24T14:01:58+02:00 https://peda.net/:static/535/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license" href="https://peda.net/info">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/e193e8a0014 2016-04-13T11:15:50+03:00 <p><strong></strong>Maatiaisperunat poikkeavat suuresti nykyisistä lajikkeista. Ne ovat usein heikkosatoisia, hankalasti kuorittavia epäsäännöllisen ja muhkuraisen muotonsa vuoksi sekä ovat taudeille alttiita.</p> <p>Maatiaisperunoiden muodon ja värin vaihtelu on moninaista. Ne voivat olla puna-, sini- ja kirjavakuorisia ja niiden muoto voi vaihdella pitkulaisen käyrästä pyöreään ja muhkuraisiin mukuloihin.</p> <p>Joidenkin maatiaiskantojen, kuten <em>Kainuun Mustan</em>, itämislepo on tavallista syvempi ja ne säilyvät varastossa pitkälle kevääseen itämättä.</p> <p>Maatiaisperunalle on tyypillistä vahva maku. Ne soveltuvat eri käyttötarkoituksiin. Esimerkiksi <em>Vanha Punainen</em> soveltuu hyvin ohuen rieskaleivän valmistukseen ja <em>Puikula </em>on oiva muusiperuna.</p> <p>Kotitarveviljely on auttanut säilyttämään perunan runsasta lajikekirjavuutta. Monia vanhoja kotimaisia ja ulkomaisia perunalajikkeita ja maatiaisperunoita on yhä kotitarveviljelyssä. <em>Puikula</em> on kaupallisesti merkittävä maatiaisperuna, jota on yleisesti saatavilla vähittäiskaupoissa.<br/> <br/> Maarit Heinonen, Luke<br/> <span class="inplacedisplayid7088317siteid450">Lähteenä on käytetty: Pohjolan Perunat (Potatis i Norden). Pohjoismaisen geenipankin kuvaus vanhoista perunoista. NGB, Alnarp, 2001. Kirjaa on saatavilla Pohjoismaisessa Geenivarakeskuksessa.</span></p> 2016-04-13T11:15:27+03:00 https://peda.net/id/af6898506 2016-03-02T02:39:39+02:00 <p>Perunalajikkeissa on eroa kestävyydessä erilaisia kasvitauteja ja tuholaisia vastaan. Lajikkeiden ulkonäkö saattaa vaihdella paljon niin mukuloiden kuin kasvin maanpäällistenkin osien suhteen. Myös kasvutapa voi olla erilainen.</p> <p>Perunalajikkeiden sadonkorjuuaika voi myös vaihdella lajikkeesta toiseen: on olemassa lajikkeita, jotka sopivat hyvin varhaisperunoiksi, toiset lajikkeet taas kasvavat hitaammin ja nostetaan maasta vasta syksyllä.</p> <p>Mukulat voivat olla joko paljon tai vähän tärkkelystä sisältäviä ja maultaan erilaisia. Joskus malto voi olla väritykseltään erityinen (esim. lajikkeen 'Läpimusta' eli 'Blå Kongo' tai 'Blue Congo' mallon tumma väri). Malto voi olla kiinteä tai jauhoinen, mikä vaikuttaa sen käytettävyyteen elintarviketeollisuudessa ja ruoanlaitossa kotona. Jauhoisia perunalajikkeita käytetään esimerkiksi uuniperunoina, kun taas kiinteämaltoisista perunoista saa hyviä keittoja ja laatikoita.</p> 2015-10-01T11:16:15+03:00 https://peda.net/id/2431a01628c 2016-06-02T16:23:06+03:00 Mukulan muoto 2016-06-02T16:23:06+03:00