Lue teoria ja katso video emäksistä. Vastaa teorio osion alla oleviin kysymyksiin.

2017-10-05T08:10:53+03:00

Emäkset ovat happojen "vastakohta". Happojen tapaan myös emäkset ovat syövyttäviä ja niitä löytyy ruoka-aineista.

Erityisesti emäksiä löytyy erilaisista puhdistusaineista: saippuan, konetiski- ja pyykinpesuaineen sekä viemärinavausaineen puhdistava vaikutus johtuu emäksisyydestä.

Saippuat ovat emäksisiä, jotta ne irrottavat likaa ja rasvaa paremmin.

Emäksen määritelmä

Happo määriteltiin aineeksi, joka pystyy luovuttamaan vetyionin [[$H^+$]]. Emäksisyyden määritelmä on vastaavanlainen.

Alla luetellut aineet ovat kaikki emäksisiä.

Natriumhydroksidi	[[$NaOH$]]
Kalsiumhydroksidi	[[$Ca(OH)_2$]]
Kaliumhydroksidi	[[$KOH$]]
Alumiinihyrodksidi	[[$Al(OH)_3$]]

Yhteistä yllä luetelluille emäksille on se, että niiden molekyylikaavasta löytyy -[[$OH$]]. Emäs määritelläänkin aineeksi, joka pystyy luovuttamaan hydroksidi-ionin [[$OH^-$]].

Esimerkiksi, kun natriumhydroksi luovuttaa hydroksi-ionin, niin jäljelle jää positiivinen natrium-ioni eli [[$$NaOH \ \rightarrow \ Na^+ \ + \ OH^-.$$]]

Ammoniakki [[$NH_3$]] on emäs, vaikkei sen molekyylikaavasta löydy luovutettavaa -[[$OH$]]-ryhmää.

Ammoniakki sen sijaan pystyy vastaanottamaan vesiliuokselta vetyionin [[$H^+$]], mikä aiheuttaa ammoniakkiliuoksen emäksisyyden. Tällöin ammoniakista [[$NH_3$]] muodostuu ammoniumioni [[$NH_4^+$]] eli [[$$NH_3 \ + \ H_2O \ \rightarrow \ \sideset{}{_4^+}{NH} \ + \ OH^-.$$]]

Heikko ja vahva emäs

Heikka jo vahva emäs määritellään kuten vahva ja heikko happo: vahva emäs luovuttaa kaikki hydroksidi-ioninsa ja heikko emäs vain osan hydroksidi-ioneistaan.
Vahva emäs vasemmalla ja heikko emäs oikealla.

Esimerkiksi natriumhydroksidi on vahva emäs ja ammoniakki on heikko emäs.

Emästen ominaisuuksia

Happojen tapaan myös emäkset ovat syövyttäviä ja niiden vesiliuokset johtavat sähköä. Useimmat emäkset ovat ioniyhdisteitä sillä ne koostuvat metalli- ja epämetalli-ioneista. Emäkset maistuvat suussa karvaalta ja tuntuvat sormissa liukkailta niiden liuottaessa rasvoja.