https://peda.net/id/T3FRG4 2013-09-18T19:25:35+03:00 https://peda.net/:static/535/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license" href="https://peda.net/info">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/mdjTG4 2013-08-02T09:40:12+03:00 <span class="right"><a href="https://peda.net/p/marja.t%C3%B6rnroos/nauti-arjesta-72/Kuvitus/9-ruoanvalmistus/vilja/riisi/riisinjyv%C3%A4t#top" title="Riisinjyvät_shutterstock_81272329.jpg"><img src="https://peda.net/p/marja.t%C3%B6rnroos/nauti-arjesta-72/Kuvitus/9-ruoanvalmistus/vilja/riisi/riisinjyv%C3%A4t:file/photo/13bf3d056de7cdb1160468c678b0e9bbe9616814/Riisinjyv%C3%A4t_shutterstock_81272329.jpg" alt="" title="Riisinjyvät" class="inline" loading="lazy"/></a></span>Riisilajikkeita on saatavilla runsaasti eri käyttötarkoituksiin. Osa riisilajikkeista sopii vain tiettyihin riisiruokiin. <br/> <br/> <ul> <li><b>Täysjyväriisi</b><span> on hiomatonta.</span></li> <li><b>Tumma riisi</b><span> on kevyesti hiottua.</span></li> <li><b>Valkoriisi</b><span> on täysin hiottua, siitä on poistettu kuorikerrokset ja alkio.</span></li> <li><b>Pikariisi</b><span> on puuroutumatonta ja esikypsennettyä.</span></li> <li><b>Parboil</b><span>-menetelmällä riisin jyvän pintaa käsitellään höyryllä ja paineella ennen hiontaa, jolloin kuorikerroksen ravintoaineet imeytyvät jyvän ytimeen. Jyvän pinta kovettuu ja riisi pysyy irtonaisena keitettäessä. Riisi ei sisällä gluteenia.</span></li> </ul> 2013-09-18T19:25:35+03:00 https://peda.net/id/TQTG4 2013-08-02T09:22:40+03:00 Riisiä keitettäessä vettä tarvitaan kaksinkertainen määrä riisin tilavuuteen nähden. Riisiä varataan ½- ¾ dl/ henkilö. <br/> <br/> Ennen keittämistä riisi huuhdellaan kylmällä vedellä ja valutetaan hyvin.<br/> <br/> Riisi kypsyy lajikkeesta riippuen noin 20 minuutissa.  Riisiä ei saa sekoittaa keittämisen aikana, jos siitä halutaan irtonaista. Riisi turpoaa kaksin- kolminkertaiseksi keitettäessä.<br/> <br/> Riisi keitetään miedolla lämmöllä kypsäksi. Jos riisiä käytetään kylmänä esimerkiksi salaatteihin, riisi huuhdellaan kylmällä vedellä heti kypsentämisen jälkeen.<br/> <br/> Risottoa valmistettaessa valitaan pyöreäjyväinen riisi. Risoton löysä rakenne saadaan aikaiseksi lisäämällä nestettä vähitellen kypsymisen aikana.<br/> <br/> 2013-09-18T19:25:35+03:00 https://peda.net/id/4mj2G4 2013-07-25T14:51:05+03:00 1l vettä<br/> 1 tl suolaa<br/> 2 dl riisiä<br/> <br/> <ol> <li>Lisää riisi ja suola kylmään tai kiehuvaan veteen.</li> <li>Kiehauta vesi ja pienennä levy.</li> <li>Anna riisin hautua pienellä lämmöllä kannen alla kypsäksi.</li> </ol> 2013-09-18T19:25:35+03:00 https://peda.net/id/GMM2G4 2013-07-25T14:51:53+03:00 2 dl    puuroriisiä<br/> 5 dl    vettä<br/> <ol> <li>Huuhtele riisiä kylmällä vedellä lävikössä, kunnes vesi on kirkasta.</li> <li>Laita riisi kattilaan ja lisää kylmä vesi.</li> <li>Kiehauta vesi ja pienennä lämpöä. Sekoita</li> <li>Hauduta riisi kypsäksi noin 25 minuuttia kannen alla.</li> <li>Kiinalaisen riisin keittämisessä ei käytetä suolaa.</li> <li>Valmis riisi on puuromaista, mutta irtonaista ja sitä voidaan syödä puikoilla.</li> </ol> 2013-09-18T19:25:35+03:00 https://peda.net/id/jQd3G4 2013-07-25T14:54:48+03:00 2 dl riisiä<br/> 2 dl pakasteherneitä<br/> 1 rkl öljyä<br/> 1 sipuli<br/> 1 tl currya<br/> ¼ tl suolaa<br/> <br/> <ol> <li>Huuhtele herneet kylmällä vedellä.</li> <li>Kuori ja hienonna sipuli.</li> <li>Keitä riisi paketin ohjeen mukaan</li> <li>Kuumenna öljy kattilassa kuumaksi. Lisää curry ja sekoita.</li> <li>Lisää sipuli ja paista pehmeäksi.</li> <li>Lisää kypsä riisi ja herneet. Kuumenna.</li> <li>Lisää suola ja sekoita.</li> </ol> 2013-09-18T19:25:35+03:00