https://peda.net/id/96965d40922d1 2026-08-07T09:59:52+03:00 https://peda.net/:static/548/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license noopener" href="https://peda.net/info" target="_blank">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/63a9f52e94ba1 2026-09-29T14:26:42+03:00 Video oppitunnille:<br/> <a href="https://www.amko.fi/hankkeet/ammattikeittion-abc-videot/?utm_source=chatgpt.com" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">Ammattikeittiön ABC -videot - Ammattikeittiöosaajat ry</a><br/> <br/> <a href="https://www.ruokatutka.fi/ruokatutkatube/" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">RuokaTutkaTube - RuokaTutka</a><br/> <br/> <a href="https://www.ruokatutka.fi/ruokatutkatube/" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">RuokaTutkaTube - RuokaTutka</a> 2026-08-10T15:52:48+03:00 https://peda.net/id/796d013c922e1 2026-08-07T10:06:12+03:00 <img src="https://peda.net/yksityiskoulut/paok/verkkokurssit2/rjcp/ajalcr/ruoanvalmistusmenetelmat/kotitalous-2015-11-638.webp:file/photo/b3f35933172f758789b28afc3c58065226c50829/kotitalous-2015-11-638.webp"/> 2026-08-07T10:06:12+03:00 https://peda.net/id/95c063d8922e1 2026-09-29T14:28:40+03:00 <p class="isSelectedEnd"><span>Ruoanvalmistusmenetelmä tarkoittaa tapaa, jolla ruoka </span><strong><span>kypsennetään tai valmistetaan</span></strong><span>.</span></p> <p class="isSelectedEnd"><span>Menetelmä vaikuttaa ruoan </span><strong><span>makuun, rakenteeseen, ulkonäköön ja valmistusaikaa.</span></strong></p> <h2><span>Yleisiä valmistusmenetelmiä</span></h2> <p class="isSelectedEnd"><strong><span>Keittäminen</span></strong><br/> <strong><span>Höyryttäminen</span></strong><span> </span><br/> <strong><span>Paistaminen</span></strong><br/> <strong><span>Paahtaminen</span></strong><span> </span><br/> <strong><span>Hauduttaminen</span></strong><span> </span><br/> <strong><span>Grillaaminen</span></strong><span> </span><br/> <strong><span>Uppopaistaminen</span></strong><span> <br/> <b>Sous vide eli tyhjiökypsennys</b></span></p> <h3><span>Muista</span></h3> <p><strong><span>Valitse valmistusmenetelmä sen mukaan, millaisen lopputuloksen haluat.</span></strong></p> <h2><!--filtered attribute: data-section-id="1l3o9ec"--><!--filtered attribute: data-start="3198"--><!--filtered attribute: data-end="3246"-->Ammattikeittiöissä käytettävät valmistustavat</h2> <p><!--filtered attribute: data-start="3248"--><!--filtered attribute: data-end="3344"-->Perinteisten kypsennysmenetelmien lisäksi ammattikeittiöissä käytetään erilaisia <b>tuotantotapoja</b>:</p> <ul><!--filtered attribute: data-start="3346"--><!--filtered attribute: data-end="3617"--> <li><!--filtered attribute: data-section-id="644eyr"--><!--filtered attribute: data-start="3346"--><!--filtered attribute: data-end="3408"--><strong><!--filtered attribute: data-start="3348"--><!--filtered attribute: data-end="3364"-->Kuumakeittiö</strong> – ruoka valmistetaan juuri ennen tarjoilua.</li> <li><!--filtered attribute: data-section-id="1ytt7fo"--><!--filtered attribute: data-start="3409"--><!--filtered attribute: data-end="3514"--><strong><!--filtered attribute: data-start="3411"--><!--filtered attribute: data-end="3427"-->Cook &amp; Chill</strong> – ruoka valmistetaan etukäteen, jäähdytetään nopeasti ja kuumennetaan ennen tarjoilua.</li> <li><!--filtered attribute: data-section-id="124qhvo"--><!--filtered attribute: data-start="3515"--><!--filtered attribute: data-end="3617"--><strong><!--filtered attribute: data-start="3517"--><!--filtered attribute: data-end="3535"-->Kylmävalmistus</strong> – ruoka kootaan kylmistä komponenteista ja kypsennetään vasta tarjoilukeittiössä.</li> </ul> <p><!--filtered attribute: data-start="3619"--><!--filtered attribute: data-end="3751"-->Näiden avulla voidaan parantaa tuotannon tehokkuutta, tasalaatuisuutta ja ruokaturvallisuutta.</p> 2026-08-07T10:07:00+03:00