https://peda.net/id/95a25e282e2 2024-06-19T13:35:02+03:00 https://peda.net/:static/548/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license noopener" href="https://peda.net/info" target="_blank">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/1e6cb3102e2 2024-06-19T13:46:01+03:00 <!--filtered tag: <article--><!--filtered attribute: id="uuid-38c59254-2e29-11ef-b8fc-6e9f894da45d"--><!--filtered attribute: class="link document uuid-38c59254-2e29-11ef-b8fc-6e9f894da45d enclose"--><!--filtered attribute: data-id="38c59254-2e29-11ef-b8fc-6e9f894da45d"--><!--filtered attribute: data-draft-type="published"--><!--&gt;--><!--filtered tag: <header--><!--&gt;--><h1><!--filtered attribute: class="link"--><a href="https://eperusteet.opintopolku.fi/#/fi/ammatillinen/8516664/tutkinnonosat/8543973" title="https://eperusteet.opintopolku.fi/#/fi/ammatillinen/8516664/tutkinnonosat/8543973 (avautuu uuteen ikkunaan)" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">Lounasruokien valmistus</a></h1> <!--filtered end tag: </header>--><div class="main"></div> <!--filtered tag: <footer--><!--&gt;--><!--filtered end tag: </footer>--><!--filtered end tag: </article>--> 2024-06-19T13:46:01+03:00 https://peda.net/id/9e1da5a22e2 2024-06-19T13:45:35+03:00 <b>Ammattitaitovaatimukset:</b><br/> <br/> <br/> <ul> <li>Raaka-aineiden vastaanotto, varastointi ja käsittely</li> <li>Lounasruokien ja leivontatuotteiden valmistaminen</li> <li>Asiakaspalvelussa toimiminen</li> <li>Työvuoron päättäminen</li> </ul> <br/> <b><br/> Opintojaksot:</b><br/> <br/> <ul> <li>Ruokalistasuunnittelu ja vakioruokaohjeet 2 osp</li> <li>Lounasruuanvalmistus ja leivonta 8 osp</li> <li>Lounasravintolan asiakaspalvelu 3 osp</li> <li>Ravitsemus ja erityisruokavalioiden perusosaaminen 3 osp</li> <li>Ammatillinen englanti</li> <li>Ammatillinen ruotsi</li> <li>Hätäensiapu</li> <li>työpaikalla tapahtuva oppiminen 1 12 osp</li> <li>työpaikalla tapahtuva oppiminen 2 12 osp</li> </ul> <br/> <br/> <br/> <b>Ammattitaidon osoittamistavat:</b><br/> <br/> Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa näytössä käytännön työtehtävissä toimimalla ravintolan tai suurkeittiön ruoanvalmistus- ja asiakaspalvelutehtävissä yhteistyössä muiden työntekijöiden kanssa.<br/> <br/> Hän vastaanottaa ja käsittelee raaka-­aineita ja muita tuotteita, valmistaa ja laittaa esille lounasruokia sekä toteuttaa omavalvontaa.<br/> <br/> Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittua ammattitaitoa ei voida arvioida näytön perusteella, ammattitaidon osoittamista täydennetään yksilöllisesti muilla tavoin.<br/> <br/> Opiskelija suorittaa Ruokaviraston virallisen hygieniapassitestin hyväksytysti.<br/> <br/> Hygieniaosaamisen arviointia ei voida mukauttaa. Hygieniaosaamisen ammattitaitovaatimuksesta ei voida poiketa.<br/> <br/> Lisäksi opiskelija suorittaa työelämän edellyttämät luvat ja pätevyydet, jotka ovat välttämättömiä ammattitaitovaatimuksissa edellytetyn osaamisen osoittamiseksi.<br/> <br/> <br/> <br/> <br/> 2024-06-19T13:42:25+03:00