https://peda.net/id/7ef5cc1660e 2023-10-02T09:25:35+03:00 https://peda.net/:static/535/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license" href="https://peda.net/info">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/7ef8290f60e 2025-10-15T10:34:06+03:00 <p><strong><span class="editor underline">PROTEIINIT ELI VALKUAISAINEET</span></strong></p> <ul> <li>Proteiinit ovat suuria MAKROMOLEKYYLEJÄ, jotka ovat solun toiminnan kannalta keskeisiä.</li> </ul> <ul> <li>Proteiineilla on tärkeitä tehtäviä solussa ja elimistössä:</li> <ul> <li>solukalvoproteiinit (luku 4)</li> <li>viestiaineet</li> <li>entsyymit</li> <li>kuljetusproteiinit esim. hemoglobiini</li> <li>suojaproteiinit (vasta-aineet)</li> <li>säätelyproteiinit</li> <li>soluntukirangan proteiinisäikeet</li> <li>varastoproteiinit</li> </ul> </ul> <ul> <li>Solun proteiinit koostuvat <b>20:stä eri aminohaposta</b>, joiden järjestys on tärkeää, jotta aminohappoketju kiertyy ja laskostuu oikein. Kiertyminen ja laskostuminen ovat taas tärkeitä esimerkiksi entsyymien toimivuuden kannalta.</li> </ul> <a href="https://peda.net/p/hanna.hirvela/bsjp32222/l5sj/tl5/aminohappo-png#top" title="aminohappo.PNG"><img src="https://peda.net/p/hanna.hirvela/bsjp32222/l5sj/tl5/aminohappo-png:file/photo/6488dfca589000ca7a41fb05371caa51e19f318d/aminohappo.PNG" alt="" title="aminohappo.PNG" class="inline" loading="lazy"/></a><br/> <ul> <li>Proteiineilla on neljä rakennetasoa:</li> </ul> <ul> <ul> <li><strong>Primaarirakenne</strong>: aminohappojärjestys ja välissä peptidisidokset</li> <li><strong>Sekundäärirakenne </strong>: ketjun kiertyminen taitteille ja mutkille, koska joidenkin aminohappojen välille muodostuu vetysidoksia.</li> <li><strong>Tertiäärirakenne</strong>: Mutkainen rakenne kiertyy lisää, kun joidenkin aminohappojen välille muodostuu vielä rikkisidoksia .</li> <li>Mahdollisesti <strong>kvartäärirakenne</strong>: eri aminohappoketjut voivat vielä liittyä yhteen.</li> </ul> <li><a href="https://www.youtube.com/watch?v=gFcp2Xpd29I" rel="nofollow ugc noopener">Animaatio siitä, kuinka proteiini laskostuu.</a></li> </ul> <br/> <a href="https://peda.net/p/hanna.hirvela/bsjp32222/l5sj/tl5/p#top" title="proteiinienrakennetasot.PNG"><img src="https://peda.net/p/hanna.hirvela/bsjp32222/l5sj/tl5/p:file/photo/3f6c4c38aef1d6a26ee80e3b65838493e36f9583/proteiinienrakennetasot.PNG" alt="" title="proteiinienrakennetasot.PNG" class="inline" loading="lazy"/></a><br/> <p><strong>Proteiinien yksi tärkeimmistä tehtävistä on toimia entsyymeinä eli katalysoida </strong>solun kemiallisia reaktioita. Ne vähentävät reaktion käynnistymiseen tarvittavaa energian määrää. Entsyymi ei itse kulu tai muutureaktioissa. </p> <ul> <li>Entsyymit voivat katalysoida <ul> <li>joko yhdisteiden hajoamista (hajotus- eli katabolinen aineenvaihdunta -&gt; energiaa vapautuu) esim. amylAASI, lipAASI, peptidAASI, myös iini- päätteisiä: trypsiini</li> <li>tai yhdistymistä (rakennus- eli anabolinen aineenvaihdunta -&gt; energiaa sitoutuu) </li> </ul> </li> </ul> <ul> <li>Entsyymit ovat yleensä rakenteeltaan kaksiosaisia: <ul> <li>proteiiniosaan on sitoutuneena <strong>kofaktori</strong>. Molemmat tarvitaan, että entsyymi toimii.</li> <li>Proteiiniosassa on <strong>aktiivinen keskus, johon substraatti</strong> voi sitoutua, jolloin syntyy entsyymi-substraatti-kompleksi</li> </ul> </li> <li>Monet myrkylliset aineet haittaavat tai estävät entsyymien toimintaa sitoutumalla sen aktiiviseen kohtaan eli ovat <span><strong><span class="editor underline">inhibiittoreita. </span></strong></span>esim. syanidi <span>Kaliumsyanidista vapautuva </span>syanidi<span>-ioni salpaa </span>soluhengityksen<span> salpaamalla tietyn entsyymin, jota tarvitaan soluhengityksessä.</span> <ul> <li>Kilpailevat inhibiittorit sitoutuvat entsyymin aktiiviseen kohtaan Ei-kilpailevat inhibiittorit muuttavat entsyymin rakennetta niin, ettei se enää toimi kunnolla.</li> </ul> </li> <li>Toimiakseen normaalisti entsyymit tarvitsevat <strong>sopivan lämpötilan, suolapitoisuuden ja happamuuden</strong>.</li> <li>Entsyymit ovat useimmiten tehokkaimpia noin 37 ^oC lämpötilassa. Yli 42 ^oC lämpötilassa nämä entsyymit alkavat <strong>denaturoitua eli menettää kolmiulotteista muotoaan, kun lämpö hajottaa sidoksia</strong>.</li> </ul> <br/> <a href="https://peda.net/p/hanna.hirvela/bsjp32222/l5sj/tl5/entsyymisubstraatti.jpg#top" title="entsyymisubstraatti.JPG"><img src="https://peda.net/p/hanna.hirvela/bsjp32222/l5sj/tl5/entsyymisubstraatti.jpg:file/photo/65bb83f1ca5344f2f5df8eb740076637cd70b72d/entsyymisubstraatti.JPG" alt="" title="entsyymisubstraatti.JPG" class="inline" loading="lazy"/></a><br/> <br/> <br/> <br/> <a href="https://www.youtube.com/watch?v=yk14dOOvwMk" rel="nofollow ugc noopener">Entsyymit</a><br/> <p> </p> 2023-10-02T09:25:35+03:00 https://peda.net/id/7ef9e15960e 2025-10-15T13:39:37+03:00 <a href="https://peda.net/p/hanna.hirvela/bsjp32222/l5sj/teht%C3%A4v%C3%A4-lukuun-5/k12entsyymit-png#top" title="k12entsyymit.PNG"><img src="https://peda.net/p/hanna.hirvela/bsjp32222/l5sj/teht%C3%A4v%C3%A4-lukuun-5/k12entsyymit-png:file/photo/9af1fd4dae47622e87b87a63d5318665028bb3d4/k12entsyymit.PNG" alt="" title="k12entsyymit.PNG" class="inline" loading="lazy"/></a><br/> Syötä taulukon luvut LibreOfficeCalc- taulukkoon ja piirrä havainnollinen viivadiagrammi.<br/> <br/> <a href="https://peda.net/p/hanna.hirvela/bsjp32222/l5sj/teht%C3%A4v%C3%A4-lukuun-5/proteiinienrakennetasot.png#top" title="proteiinienrakennetasot.PNG"><img src="https://peda.net/p/hanna.hirvela/bsjp32222/l5sj/teht%C3%A4v%C3%A4-lukuun-5/proteiinienrakennetasot.png:file/photo/66551cfd233d627b27f057a2e87cb6607e4e2b7a/proteiinienrakennetasot.PNG" alt="" title="proteiinienrakennetasot.PNG" class="inline" loading="lazy"/></a> 2023-10-02T09:25:35+03:00