https://peda.net/id/7add5ad68ed 2017-09-01T09:04:56+03:00 https://peda.net/:static/535/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license" href="https://peda.net/info">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/cbe0b6f6b75 2017-10-22T20:45:30+03:00 <p><b>8lk Kotitalous 2vvt </b></p> <strong><strong><br/> </strong></strong> <p><b>Vuosi jaettu kolmeen osaan - “3 kurssia”</b></p> <strong><strong><br/> </strong></strong> <p><b>- Perusruuan valmistaminen ja ateriakokonaisuuksien suunnittelu erilaisiin tilaisuuksiin.</b></p> <p><b>- Tutustutaan suomalaiseen ruokakulttuuriin. </b></p> <p><b>- Kalenterivuoden juhlat kurssiajankohdan mukaan.</b></p> <p><b>- Elintarvikehygienian perusteita. Halukkaille mahdollisuus suorittaa hygieniapassi.</b></p> <strong><strong><br/> </strong></strong> <p><b>RUOKAKULTTUURI ON RUOKASIVISTYSTÄ </b><b><br/> <br/> </b></p> <p><b>Käsitellään ruokakulttuuria määritteleviä tekijöitä:</b><b><br/> </b><b>– ruokasivistyksen kehittyminen</b><b><br/> </b><b>– luonnontieteelliset seikat (paikallinen ruokaprovinssi)</b><b><br/> </b><b>– maailmankaupan merkitys</b><b><br/> </b><b>– ruoka mediassa tänään </b></p> <strong><strong><br/> <br/> </strong></strong> <p><b>SUOMALAINEN RUOKAKULTTUURI ENNEN JA NYT</b></p> <p><b><br/> </b><b>Käsitellään suomalaista ruokakulttuuria eri näkökulmista:</b><b><br/> </b><b>– ruokakulttuurin historiallinen kehitys ja sen muuttuminen eri vuosikymmeninä</b><b><br/> </b><b>– ruokakulttuurin arvostusta ilmentävät tekijät: kouluruoka, kotitalousopetus, ruokakulttuuriprofessori, neuvontajärjestöt,</b><b><br/> </b><b>tunnetut suomalaiset kotitalousnaiset</b><b><br/> </b><b>– suomalaisuutta ilmentävät tekijät</b><b><br/> </b><b>– ruokakulttuurin ilmiöt: luomu, sesonki, gm, Reilu kauppa, teknologia, monikulttuurisuus, some-maailma</b><b><br/> <br/> </b></p> <p><b>Suunnitelma on suomalaista kulttuuri-identiteettiä vahvistava.</b></p> <strong><strong><br/> </strong></strong> <p><b>SUOMALAINEN RUOKAKULTTUURI ALUEITTAIN</b></p> <strong><strong><br/> </strong></strong> <p><b>Käsitellään suomalaista ruokakulttuuria alueittain: </b></p> <p><b>– ruokakulttuurialueet: itä, länsi, pohjoinen </b></p> <p><b>– keskeiset ruoka-aineet ja maustaminen</b></p> <p><b>– ruoanvalmistus- ja ruokailutavat </b></p> <p><b>– juhlakulttuuri, johon uskonto on sidoksissa</b></p> <strong><strong><br/> <br/> </strong></strong> <p><b><em>Laaja-alaiset osaamistavoitteet: </em></b></p> <strong><strong><br/> </strong></strong> <p><b>Kulttuurinen osaaminen, monilukutaito, tieto- ja viestintätekniikan osaaminen, arjen taidot, vuorovaikutus ja ilmaisu</b></p> <strong><strong><br/> <br/> </strong></strong> <p><b>8lk 2vvt </b></p> <strong><strong><br/> </strong></strong> <p><b>Syksy </b></p> <strong><strong><br/> </strong></strong> <table> <tbody> <tr> <td> <p><b>Viikko</b></p> </td> <td> <p><b>Ohjelma</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>32</b></p> </td> <td> <p><span>Ryhmien muodostaminen - arvotaan</span></p> <p><span>Arviointiperusteet - ks. Alla</span></p> <p><span>Projektityöhön tutustuminen ja aloitus: Suomalainen ruokakulttuuri tai hygieniapassi</span></p> <p><span>Tuntisuunnitelmat - käydään läpi ja katsotaan toivekerrat 5 kpl</span></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>33</b></p> </td> <td> <p><b>Projektityön tekeminen/ tietokonekerta/ hygieniapassi</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>34</b></p> </td> <td> <p><b>1. Ruokakulttuurimme - s. 6-17 - Pullaa ja kahvia tai teetä</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>35</b></p> </td> <td> <p><b>2. Ruoka on arvokas luonnontuote - s. 18 - 29 Leipiä eri raaka-aineista</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>36</b></p> </td> <td> <p><b>3. Maailmankauppa muokkaa ruokakulttuureja - s. 30 - 37</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>37</b></p> </td> <td> <p><b>3. Maailmankauppa muokkaa ruokakulttuureja - s. 38 - 49</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>38</b></p> </td> <td> <p><b>4.Suomalaisen ruokakulttuurin historiaa s. 50 - 59</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>39</b></p> </td> <td> <p><b>4.Suomalaisen ruokakulttuurin historiaa s. 60 - 65 Itä</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>40</b></p> </td> <td> <p><b>4.Suomalaisen ruokakulttuurin historiaa s. 66 - 74 Länsi</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>41</b></p> </td> <td> <p><b>4.Suomalaisen ruokakulttuurin historiaa s. 75 - 78 Pohjoinen</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>42</b></p> </td> <td> <p><b>Syysloma</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>43</b></p> </td> <td> <p><b>Oman projektityön tms. viimeistelyt/ tietokonekerta/ hygieniapassi</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>44</b></p> </td> <td> <p><b>4.Suomalaisen ruokakulttuurin historiaa s. 79 - 85</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>45</b></p> </td> <td> <p><b>4.Suomalaisen ruokakulttuurin historiaa s. 86 - 89</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>46</b></p> </td> <td> <p><b>Projektityön palautus/ oppimispäiväkirjan palautus/ Käytännön kotitehtävien palautus/ Koe/ hygieniapassi</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>47</b></p> </td> <td> <p><b>Toiveita</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>48</b></p> </td> <td> <p><b>Toiveita</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>49</b></p> </td> <td> <p><b>Itsenäisyyspäivän juhlaruoka</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>50</b></p> </td> <td> <p><b>Joululeivonnaisia</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>51</b></p> </td> <td> <p><b>Siivous</b></p> </td> </tr> </tbody> </table> <strong><strong><br/> <br/> </strong></strong> <table> <tbody> <tr> <td> <p><b>Viikko</b></p> </td> <td> <p><b>Ohjelma</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>2</b></p> </td> <td> <p><b>Projektityönvalinta/ tekeminen/ tietokonekerta</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>3</b></p> </td> <td> <p><b>4.Suomalaisen ruokakulttuurin historiaa s.90 - 93</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>4</b></p> </td> <td> <p><b>4.Suomalaisen ruokakulttuurin historiaa s. 94 - 97</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>5</b></p> </td> <td> <p><b>4.Suomalaisen ruokakulttuurin historiaa s. 98 - 103</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>6</b></p> </td> <td> <p><b>Laskiainen</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>7</b></p> </td> <td> <p><b>Spagetti ja tonnikalakastike?</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>8</b></p> </td> <td> <p><b>Toive</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>9</b></p> </td> <td> <p><b>Hiihtoloma</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>10</b></p> </td> <td> <p><b>Oman projektityön tms. viimeistelyt/ tietokonekerta</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>11</b></p> </td> <td> <p><b> Riisiä ja chili con carne?</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>12</b></p> </td> <td> <p><b> Peruna ja lohi?</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>13</b></p> </td> <td> <p><b>Pääsiäinen</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>14</b></p> </td> <td> <p><b>Projektityön palautus/ oppimispäiväkirjan palautus/ Käytännön kotitehtävien palautus/ Koe</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>15</b></p> </td> <td> <p><b>Erilaisia leivonnaisia - suomalainen juhlakulttuuri</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>16</b></p> </td> <td> <p><b>Erilaisia leivonnaisia - suomalainen juhlakulttuuri</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>17</b></p> </td> <td> <p><b>Toive</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>18</b></p> </td> <td> <p><b>Vappu</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>19</b></p> </td> <td> <p><b>Toive</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>20</b></p> </td> <td> <p><b>Siivous</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p><b>21</b></p> </td> <td> <p><b>Siivous</b></p> </td> </tr> </tbody> </table> <strong><strong><br/> <br/> </strong></strong> <p><b>Arviointi</b><b><br/> <br/> </b></p> <p><b>Arvioitavat oppimistehtävät – Suomalainen ruokakulttuuri</b><span><br/> </span><span>Valitse oma tapasi osoittaa oppimaasi tekemällä yksi seuraavista A–D:</span><span><br/> </span><span>A) Koe sovittuna ajankohtana</span><span><br/> </span><span>B) Oppimispäiväkirjat</span><span><br/> </span><span>C) Käytännön kotitehtävät ja niiden raportointi</span><span><br/> </span><span>D) Projektityö ruokakulttuurista</span><span><br/> <br/> </span></p> <p><span>Kaikki arvioitavat oppimistehtävät ovat samanarvoisia.</span><span><br/> </span><span>Mitä enemmän näet vaivaa, sitä parempi on yleensä lopputulos.</span><span><br/> <br/> </span></p> <p><span>Miten käytännön kotitehtäviä ja oppimispäiväkirjoja arvioidaan?</span><span><br/> </span><b>Kun vaaditut tehtävät ovat</b><span><br/> </span><span>• palauttamatta kokonaan tai täysin tekemättä = 4</span><span><br/> </span><span>• suurin osa tekemättä, tehdyt tehtävät on tehty hutaisten, palautus erittäin myöhässä = 5</span><span><br/> </span><span>• osittain ja jotenkuten tehty, palautettu sovitusti = 6</span><span><br/> </span><span>• tehty jotenkin, palautettu sovitusti, puuttuvia kohtia paikoitellen = 7</span><span><br/> </span><span>• tehty hyvin, palautettu sovitusti, joka kohdassa fiksua, hyvää tekstiä = 8</span><span><br/> </span><span>• tehty kiitettävästi, palautettu sovitusti, oivalluksia, ekstraa, enemmin kuin hyvin = 9</span><span><br/> </span><span>• tehty erinomaisesti, palautettu sovitusti, tehtävät saaneet oppilaan luomaan uutta = 10</span><span><br/> </span><span><br/> <br/> </span></p> <ul> <li><b>Koekysymykset</b><span><br/> </span><span>• Koekysymykset ovat oppikirjoista Ruokakulttuurit ja Kotitaloustaito 7–9.</span><span><br/> </span><span>• Koe tehdään sovittuna ajankohtana.</span><span><br/> </span><span>• Arvosana on samanarvoinen kuin korvaavien oppimistehtävien arvosana.</span><span><br/> <br/> </span></li> </ul> <ul> <li><b>Oppimispäiväkirjat</b></li> </ul> <ul> <li><span> Oppimispäiväkirjakysymykset voivat olla oppikirjan tehtävälaatikoiden kysymyksiä tai</span><span><br/> </span><span>opettajan itse laatimia. (Tehtävät-välilehdelle ovat jaksokohtaisesti koottuina kaikki</span><span><br/> </span><span>tehtävälaatikot. Tehtävät on mainittu myös opettajan kurssisuunnitelmissa numeroin.)</span><span><br/> </span><span>• Kysymyksiin vastataan mahdollisuuksien mukaan oppitunneilla tai kotona.</span><span><br/> </span><span>• Oppimispäiväkirjoissa käytetyt tietolähteet merkitään tekstiin äidinkielen oppitunneilla</span><span><br/> </span><span>sovituilla tavoilla.</span><span><br/> </span><span>• Vastaukset palautetaan sovittuna ajankohtana ja sovitussa muodossa.</span><span><br/> </span><span>• Arvosana on samanarvoinen kuin korvaavien oppimistehtävien arvosana</span></li> </ul> <ol> <li><span><br/> </span><b>C) Käytännön kotitehtävät ja niiden raportointi</b><span><br/> </span><span> Käytännön tehtäviä tehdään kotona sovittu määrä. Suoritukseen kuuluu jälkien siistiminen.</span><span><br/> </span><span>• Tehtävät raportoidaan ja raportit palautetaan opettajalle sovittuna ajankohtana ja sovitussa muodossa.</span><span><br/> </span><span>Raportissa kerrotaan:</span><span><br/> </span><span>a) Miten tekeminen liittyy ruokakulttuuriin, esimerkiksi mistä maasta ruoka on, mistä ruoka-aineista se on tehty, mihin uskontoon tai mihin kasvillisuusvyöhykkeeseen ko. ruoka-aine tai ruoka liittyy tms. Lisäksi käytännön työhön voi liittyä tarinoita tai uskomuksia, esimerkiksi miten joku tapa tai ruoka on saanut alkunsa tai nimensä.</span><span><br/> </span><span>b) Miten tekeminen sujui, mitä kaikkea teit, missä onnistuit, miksi onnistuit niin hyvin, mitä olisit voinut tehdä toisin</span><span><br/> </span><span>• Raportti voi olla kirjallinen, siinä voi olla kuvia ja kuvasarjoja, pieniä videoita tai muuta vastaava oppilaan oman osaamisen mukaisesti.</span><span><br/> </span><span>• Raportin loppuun pyydetään palautetta huoltajalta.</span><span><br/> </span><span>• Arvosana on samanarvoinen kuin korvaavien oppimistehtävien arvosana.</span><span><br/> </span><span><br/> </span><b>D) Projektityö ruokakulttuurista</b><span><br/> </span><span>Projektityön aiheena voi olla esimerkiksi: ruokakulttuurimaa tai -alue, omat ruokakulttuuriset juuret, uskonnon vaikutus ruokakulttuuriin, historiallisten tekijöiden vaikutus ruokakulttuuriin, ruokakulttuuri jonakin aikakautena, maailmankauppa ja ruoka-aineiden liikkuminen, ekologisuus, kestävä ruokatuotanto, ruokasivistys, ruokakulttuurin ilmiöt ja trendit tai ruokakulttuurivaikuttajat. Aihevinkkejä on kurssisuunnitelmissa. </span></li> </ol> <strong><strong><br/> </strong></strong> <p><b>Projektityön ohjeet</b><span><br/> </span><span>1. Valitse aihe opettajan antamista vaihtoehdoista.</span><span><br/> </span><span>2. Etsi aiheeseen liittyvää tietoa eri lähteistä. Käytä erilaisia tiedonhankintatapoja.</span><span><br/> </span><span>Merkitse aina lähde, mitä käytät.</span><span><br/> </span><span>3. Kirjoita aiheestasi </span><span>kotitalouden</span><span> näkökulmasta omin sanoin, älä kopioi mistään</span><span><br/> </span><span>valmista tekstiä sellaisenaan. Vastaa ainakin seuraaviin kysymyksiin:</span><span><br/> </span><span>a) Minkä aiheen valitsit? Miksi? Anna oman persoonallisuutesi näkyä!</span><span><br/> </span><span>b) Mitä tiesit aiheesta entuudestaan? Muista kotitaloudellinen näkökulma.</span><span><br/> </span><span>c) Mitä uutta tietoa sait? Jäsentele tieto kappaleisiin, liitä mahdollisesti kuvia,</span><span><br/> </span><span>karttoja, tee kaavioita, liitä haastatteluja jne. Muista pyytää luvat käyttämiisi</span><span><br/> </span><span>kuviin, haastatteluihin yms.</span><span><br/> </span><span>d) Miltä työn tekeminen tuntui, mitä oivalsit, hoksasit, opit?</span><span><br/> </span><span>e) Merkitse käyttämäsi lähteet äidinkielen tunneilla opituilla tavoilla.</span><span><br/> <br/> </span></p> <ol> <li><span> Esittele työ esimerkiksi pitämällä siitä aamunavaus tai esitelmä tunnilla.</span></li> </ol> <strong><br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> </strong> 2017-10-22T20:45:30+03:00