https://peda.net/id/6f70d8942ec 2024-06-20T09:36:33+03:00 https://peda.net/:static/537/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license" href="https://peda.net/info">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/81d621642ed 2024-06-20T09:44:13+03:00 <!--filtered tag: <article--><!--filtered attribute: id="uuid-9c966702-2ed0-11ef-9114-428e09909083"--><!--filtered attribute: class="link document uuid-9c966702-2ed0-11ef-9114-428e09909083 enclose"--><!--filtered attribute: data-id="9c966702-2ed0-11ef-9114-428e09909083"--><!--filtered attribute: data-draft-type="published"--><!--&gt;--><!--filtered tag: <header--><!--&gt;--><h1><!--filtered attribute: class="link"--><a href="https://eperusteet.opintopolku.fi/#/fi/ammatillinen/8516664/tutkinnonosat/8543974" title="https://eperusteet.opintopolku.fi/#/fi/ammatillinen/8516664/tutkinnonosat/8543974 (avautuu uuteen ikkunaan)" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">Annosruokien valmistus</a></h1> <!--filtered end tag: </header>--><div class="main"></div> <!--filtered tag: <footer--><!--&gt;--><!--filtered end tag: </footer>--><!--filtered end tag: </article>--> 2024-06-20T09:44:13+03:00 https://peda.net/id/637745222ed 2024-06-20T09:43:22+03:00 <b>Ammattitaitovaatimukset:</b><br/> <br/> <br/> <ul> <li>Päivittäisten työtehtävien suunnittelu</li> <li>Ruoka-annoksien valmistaminen</li> <li>Asiakaspalvelussa toimiminen</li> <li>Työvuoron päättäminen</li> </ul> <br/> <b>Opintojaksot:</b><br/> <br/> <ul> <li>Annosruuat ja raaka-ainetuntemus 2 osp</li> <li>Ruokaohjeen muuntaminen ja annoskortti 1 osp</li> <li>Annosruokien valmistus 5 osp</li> <li>Koneiden ja laitteiden käyttö 1 osp</li> <li>Kustannustietoisuus 1 osp</li> <li>Omavalvonta ja kestäväkehitys 1 osp</li> <li>Asiakaspalvelu 2 osp</li> <li>Ammatillinen englanti</li> <li>Ammatillinen ruotsi</li> <li>Hätäensiapu</li> <li>Työpaikalla tapahtuva oppiminen 12 osp</li> </ul> <br/> <br/> <b>Ammattitaidon osoittamistavat:</b><br/> <br/> <br/> Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa näytössä käytännön työtehtävissä toimimalla ruokaravintolan tai henkilöstöravintolan ruoanvalmistustehtävissä tai suurkeittiön edustusruoanvalmistuksessa yhteistyössä muiden työntekijöiden kanssa.<br/> <br/> Hän esivalmistaa, valmistaa ja laittaa esille asiakkaiden tilaamia ruoka-­annoksia, suunnittelee ja aikatauluttaa työtehtävänsä, noudattaa omavalvontasuunnitelmaa sekä osallistuu asiakaspalveluun.<br/> <br/> Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittua ammattitaitoa ei voida arvioida näytön perusteella, ammattitaidon osoittamista täydennetään yksilöllisesti muilla tavoin.<br/> <br/> Opiskelija suorittaa Ruokaviraston virallisen hygieniapassitestin hyväksytysti.<br/> <br/> Hygieniaosaamisen arviointia ei voida mukauttaa. Hygieniaosaamisen ammattitaitovaatimuksesta ei voida poiketa.<br/> <br/> Lisäksi opiskelija suorittaa työelämän edellyttämät luvat ja pätevyydet, jotka ovat välttämättömiä ammattitaitovaatimuksissa edellytetyn osaamisen osoittamiseksi.<br/> <br/> <br/> 2024-06-20T09:43:22+03:00