https://peda.net/id/5e94411c6f9 2018-06-14T09:30:01+03:00 https://peda.net/:static/537/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license" href="https://peda.net/info">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/5e97e70e6f9 2017-05-18T16:05:25+03:00 <p>Mausteilla vahvistetaan ja korostetaan ruoan omaa makua. Niillä saadaan ruokaan vaihtelevia makuja ja annetaan ruoalle oma erityinen makuvivahde. Mausteet myös antavat ruoalle herkullisen ulkonäön ja tuoksun.</p> <p>Mausteita käytetään ensisijaisesti makuominaisuuksien takia, mutta ne edistävät myös ruoansulatusta. Mausteet estävät bakteerien kasvua sekä ruokaa happanemasta ja homehtumasta, mutta varsinaista ravintoarvoa mausteilla ei ole. Mausteiden maku, tuoksu ja muut ominaisuudet johtuvat niiden eteerisistä haihtuvista öljyistä.</p> <p>Ruoan ulkonäköön voi vaikuttaa esimerkiksi värjäämällä ruokaa punaiseksi paprikalla tai keltaiseksi currylla tai sahramilla.</p> <h2>Maustaminen on makuasia</h2> <p>Maustaminen on makuasia, joka vaatii harjoittelua. Aluksi mausteita kannattaa kokeilla varovaisemmin, lisätä vähitellen ja maistella – harjoittelemalla jokainen löytää oman tyylinsä maustaa.</p> <p>Mausteita kannattaa käyttää vaihtelevasti ja rohkeasti kokeillen. Muista kuitenkin antaa raaka-aineen omalle maulle tilaa ruoassa, äläkä käytä samaan ruokaan liikaa eri mausteita. Alkuun on hyvä kokeilla 1–5 maustetta. Kokemuksen karttuessa voi mausteiden määrää lisätä.<img src="http://meira.fi/sites/default/files/page/fields/field_main_image/amausteet_fiilis_paras_622_3.jpg"/><br/> <br/> Kuva ja teksti Meira</p> 2018-06-14T09:30:01+03:00 https://peda.net/id/5e989cbc6f9 2017-05-18T16:03:50+03:00 <span>Mausteiden säilyttäminen oikein takaa mausteille pidemmän käyttöiän. Mausteiden oikea säilyttäminen riippuu mausteen raaka-aineen luonteesta. Esimerkiksi herkät yrtit ja jauhetut mausteet säilyvät käyttökelpoisina korkeintaan kolme vuotta. Kokonaiset mausteet säilyttävät arominsa pitempään kuin jauhetut mausteet. Kokonaiset mausteet pysyvät oikein säilytettyinä käyttökelpoisina noin viisi vuotta.</span> 2018-06-14T09:30:01+03:00