https://peda.net/id/5e7c1d8a6f9 2018-06-14T09:30:01+03:00 https://peda.net/:static/548/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license noopener" href="https://peda.net/info" target="_blank">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/5e7cc9a66f9 2017-05-03T10:39:17+03:00 Tutustu Lihakouluun ja Kokkaamon materiaaleihin ja vastaa seuraaviin kysymyksiin<br/> <br/> 1. Mitä erilaisia ruokia jauhelihasta voi tehdä?<br/> 2. Mistä lihasta jauhelihaa valmistetaan?<br/> 3. Millä perusteella valitsisit jauhelihan ruokaan? 2018-06-14T09:30:01+03:00 https://peda.net/id/5e800e906f9 2017-05-18T08:34:39+03:00 Tässä osiossa tutustutaan jauhelihaan Lihatiedotuksen ja HK:n Lihakoulu ja Kokkaamon- sivujen avulla. Käytä lähteenäsi myös Kokkiprokkis kirjaa tehtäviin vastatessasi. 2018-06-14T09:30:01+03:00 https://peda.net/id/2c77f400ac8 2020-06-12T11:03:17+03:00 <a href="https://www.lihatiedotus.fi/ruokaa-lihasta/valinta-ja-ostaminen/siipikarja.html" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">https://www.lihatiedotus.fi/ruokaa-lihasta/valinta-ja-ostaminen/siipikarja.html</a> 2020-06-12T11:03:17+03:00 https://peda.net/id/5e80c1466f9 2020-04-07T11:21:20+03:00 <a href="https://www.k-ruoka.fi/artikkelit/raaka-aineet/jauheliha" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">https://www.k-ruoka.fi/artikkelit/raaka-aineet/jauheliha</a><br/> <img src="http://im.mtv.fi/image/4795044/landscape16_9/1024/576/36597ed689dfab0f41dfc70bee739219/cc/shutterstock-113686639.jpg" alt=" Copyright: Shutterstock. Kuva: MPFphotography ."/><!--filtered attribute: id="fancybox-img"--> 2018-06-14T09:30:01+03:00 https://peda.net/id/5e8198826f9 2017-05-03T09:13:28+03:00 Käyt tutustumassa HK: sivuilla olevaan lihakouluun.<br/> <a href="http://www.hk.fi/lihakoulu/lihakoulun-blogi/oikea-jauheliha-oikeaan-ruokaan/" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">http://www.hk.fi/lihakoulu/lihakoulun-blogi/oikea-jauheliha-oikeaan-ruokaan/</a><br/> <img src="http://hkruokatalo.studio.crasman.fi/pub/Kuvat/Blogit/Jauhelihat.jpg?c=thumb_960x_540x" alt=""/> 2018-06-14T09:30:01+03:00 https://peda.net/id/5e8274006f9 2017-05-03T09:55:37+03:00 <p>Puolet myytävästä lihasta on jauhelihaa. <br/> <br/> Jauheliha voidaan tehdä mistä tahansa luuttomasta lihasta. Säädösten mukaan jauheliha on luuttomaksi leikattua lihaa, joka on hakattu hienoksi ja joka sisältää suolaa alle yhden prosentin (EY) N:o 853/2004. J<br/> <br/> Pakkaukseen merkitään valmistuspäivä, valmistajan nimi ja valmistuskunta sekä tieto siitä, minkä eläimen lihasta jauheliha on tehty. Kahden tai useamman eläinlajien lihasta on ilmoitettava lihalajien painosuhde. Jauhelihaa saa valmistaa teurastamoissa, lihanjalostustehtaissa, lihavalmistelaitoksissa, lihankäsittelylaitoksissa sekä tietyin ehdoin elintarvikkeiden myyntipaikassa. Pakkausmerkintöjen on noudatettava uutta kuluttajainformaatioasetusta (EU) 1169/2011.</p> <h3>Pääo­sa jau­he­li­has­ta myy­dään val­miik­si pa­kat­tu­na</h3> <p>Teollisuuden valmistama jauheliha pakataan suojakaasuun, jossa käytetään hapen ja hiilidioksidin seosta. Suojakaasuun pakatun jauhelihan myyntiaika on noin 10 päivää valmistuksesta. Viimeinen käyttöpäivä asetetaan niin, että lihan turvallisuus ja laatu säilyvät siihen asti avaamattomassa pakkauksessa edellyttäen katkeamattoman kylmäketjun toteutumista.<br/> <br/> Pääosa myytävästä jauhelihasta on teollisuuden pakkaamaa. Jauhelihaa saa valmistaa myös vähittäismyyntipaikassa siellä myytäväksi. Pakkaamattomana jauhelihaa saa myydä vain valmistuspäivänä. Jos liha pakataan kaupassa, myyntiaika on valmistuspäivä ja sitä seuraava päivä. Tavallisimmin Suomessa käytetyt jauhelihat tehdään naudanlihasta, sianlihasta tai niiden sekoituksesta. Myös broilerista, kalkkunasta ja lampaasta tehdään jauhelihaa.<br/> <br/> Lähde: Lihatiedotus</p> 2018-06-14T09:30:01+03:00 https://peda.net/id/5e834c0e6f9 2017-05-03T09:18:47+03:00 Tutustu jauhelihan ruskistamiseen pannulla seuraavan videon avulla:<br/> <br/> <a href="http://www.hk.fi/lihakoulu/lihan-valmistaminen-ja-sailytys/kasittelyohje/jauhelihan-ruskistaminen-pannulla/" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">http://www.hk.fi/lihakoulu/lihan-valmistaminen-ja-sailytys/kasittelyohje/jauhelihan-ruskistaminen-pannulla/</a><br/> <img src="http://hkruokatalo.studio.crasman.fi/pub/Kuvat/K%C3%A4sittelyvinkit/Video17_Jauhelihan_paistaminen_pannulla-1.jpg?c=thumb_320x_180x" alt=""/> 2018-06-14T09:30:01+03:00