https://peda.net/id/2db668dfb40 2024-06-04T16:41:03+03:00 https://peda.net/:static/533/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license" href="https://peda.net/info">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/7a72029cd03 2022-05-10T10:33:25+03:00 <!--filtered tag: <article--><!--filtered attribute: id="uuid-a9a01a72-d033-11ec-a862-f8f21e980f51"--><!--filtered attribute: class="link document uuid-a9a01a72-d033-11ec-a862-f8f21e980f51 enclose"--><!--filtered attribute: data-id="a9a01a72-d033-11ec-a862-f8f21e980f51"--><!--filtered attribute: data-draft-type="published"--><!--&gt;--><!--filtered tag: <header--><!--&gt;--><h1><!--filtered attribute: class="link"--><a href="https://eperusteet.opintopolku.fi/#/fi/ammatillinen/7854763/rakenne" title="https://eperusteet.opintopolku.fi/#/fi/ammatillinen/7854763/rakenne (avautuu uuteen ikkunaan)" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon e-perusteet 1.8.2022</a></h1> <!--filtered end tag: </header>--><div class="main"></div> <!--filtered tag: <footer--><!--&gt;--><!--filtered end tag: </footer>--><!--filtered end tag: </article>--> 2022-05-10T10:33:25+03:00 https://peda.net/id/026fe8e6c53 2022-04-26T14:53:05+03:00 Anna-Maija Jokilahti<br/> <br/> Sari Koski<br/> <br/> Jaana Kovanen<br/> <br/> Anniina Oksanen<br/> <br/> Sari Paananen<br/> <br/> Anne Rantanen<br/> <br/> Jouko Tervonen 2022-04-26T10:32:21+03:00 https://peda.net/id/e4a6a6e8c07 2022-04-26T10:43:48+03:00 <div class="esitys-ops ng-binding ng-scope ng-isolate-scope"> <ul> <li>toimia ruoanvalmistuksen tehtävissä erilaisin liikeideoin tai toiminta-ajatuksin toimivissa ravintoloissa tai julkisen sektorin toimipaikoissa</li> <li> <p>valmistaa maukasta, ravitsevaa ja terveellistä ruokaa huomioiden erityisruokavaliot</p> </li> <li> <p>laittaa ruoan esille annoksittain tai suurelle joukolle.<br/> <br/> Ruokapalvelun osaamisalan suorittanut kokki työskentelee ravintoloissa, catering-alalla, henkilöstöravintoloissa, kahviloissa, juhla- ja pitopalveluissa, lasti- ja matkustajalaivoissa sekä suurkeittiöissä.</p> </li> </ul> </div> 2022-04-20T10:38:38+03:00 https://peda.net/id/d7ba4d60c07 2022-06-16T15:07:25+03:00 <span><span>Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon laajuus on 180 osaamispistettä. Tutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista (145 osaamispistettä) ja yhteisistä tutkinnon osista (35 osaamispistettä). Pokessa voit opiskella tutkinnon ruokapalvelun osaamisalalla. Ammattinimike on kokki.<br/> </span></span> <h1><br/> Pakollinen tutkinnon osa 20 osp </h1> <ul> <li><span> Ravitsemispalveluissa toimiminen (20 osp)<br/> </span></li> </ul> <h3><span><br/> Ruokapalvelun osaamisalan pakolliset tutkinnon osat, yhteensä 65 osp<br/> </span></h3> <ul> <li>Lounasruokien valmistus (40 osp)</li> <li>Annosruokien valmistus (25 osp)</li> </ul> <br/> <h3><span>Valinnaiset tutkinnon osat, yhteensä 60 osp</span></h3> <ul> <li><span>Á la carte -ruoanvalmistus (30 osp)</span></li> <li><span>Juomien myynti ja tarjoilu (25 osp)</span></li> <li><span>Kahvilapalvelut (10 osp)</span></li> <li><span>Katu- ja pikaruokapalvelut (10 osp)</span></li> <li><span>Palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot (10 osp)</span></li> <li><span>Suurkeittiön ruokatutkinto (25 osp)</span></li> <li><span>Tilaus- ja juhlaruokien valmistus (25 osp)</span></li> <li><span>Paikallinen tutkinnon osa: asiakaspalvelussa toimiminen (Viitasaari, 5 - 10 osp)</span></li> <li><span>Paikallinen tutkinnon osa: tilausruokien ja -juomien valmistus ja tarjoilu (Äänekoski, 10 osp)</span></li> </ul> <br/> <ul> <li><em><span>Valinnaisiin tutkinnon osiin on linkki tässä: <a href="https://peda.net/poke/oppimisymparisto/palvelualat/ravintola_ja_catering-alan_pt/Valinnaiset_tutkinnon_osat" class="uuid-2dd62fb4-b40c-11ec-af98-f8f21e97e2d1">Valinnaiset tutkinnon osat</a>​</span></em></li> </ul> <br/> <h3>Yhteiset tutkinnon osat (YTO), yhteensä 35 osp<span><br/> </span></h3> <ul> <li>Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen, yhteensä 11 osp</li> <li>Matemaattis - luonnontieteellinen osaaminen, yhteensä 6 osp</li> <li>Yhteiskunta- ja työelämäosaaminen, yhteensä 9 osp</li> <li>Valinnaiset, yhteensä 9 osp</li> </ul> <br/> <ul> <li><em>YTO-opinnot opiskellaan aina Peda.netissä. Linkki tässä</em>: <a href="https://peda.net/id/4e4827afc55">Yhteiset tutkinnon osat (peda.net)</a></li> </ul> 2022-04-20T09:48:10+03:00