https://peda.net/id/2a317390558 2024-08-08T15:32:06+03:00 https://peda.net/:static/539/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license" href="https://peda.net/info">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/f6b221f8558 2024-08-08T15:37:24+03:00 <!--filtered tag: <article--><!--filtered attribute: id="uuid-0ed7c04e-5583-11ef-962d-428e09909083"--><!--filtered attribute: class="link document uuid-0ed7c04e-5583-11ef-962d-428e09909083 enclose"--><!--filtered attribute: data-id="0ed7c04e-5583-11ef-962d-428e09909083"--><!--filtered attribute: data-draft-type="published"--><!--&gt;--><!--filtered tag: <header--><!--&gt;--><h1><!--filtered attribute: class="link"--><a href="https://eperusteet.opintopolku.fi/#/fi/ammatillinen/8516664/tutkinnonosat/8544335" title="https://eperusteet.opintopolku.fi/#/fi/ammatillinen/8516664/tutkinnonosat/8544335 (avautuu uuteen ikkunaan)" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">Tilaus- ja juhlaruokien valmistus</a></h1> <!--filtered end tag: </header>--><div class="main"></div> <!--filtered tag: <footer--><!--&gt;--><!--filtered end tag: </footer>--><!--filtered end tag: </article>--> 2024-08-08T15:37:24+03:00 https://peda.net/id/ecdcc8b8558 2024-08-08T15:37:07+03:00 <b>Ammattitaitovaatimukset:</b><br/> <br/> <ul> <li>Tilausmääräyksiin perehtyminen ja ruokien valmistusvaiheiden suunnittelu</li> <li>Tilaus- ja juhlaruokien esivalmistus ja valmistus</li> <li>Tilaus- ja juhlaruokien esille laitto</li> <li>Työvuoron päättäminen</li> </ul> <br/> <b><br/> Opintojaksot:</b><br/> <br/> <ul> <li>Tilaisuuden suunnittelu tilausmääräyksen mukaan 2 osp</li> <li>Kansalliset ja kansainväliset ruokakulttuurit 2 osp</li> <li>Tilausruokien valmistus ja tarjoilu 5 osp</li> <li>Omavalvonta, pakkaaminen ja kuljetus 1 osp</li> <li>Työpaikalla tapahtuva oppiminen 15 osp</li> <li>Ammatillinen englanti</li> <li>Ammatillinen ruotsi</li> </ul> <br/> <b><br/> Ammattitaidon osoittamistavat:</b><br/> <br/> Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa näytössä käytännön työtehtävissä toimimalla ravitsemisalan yrityksen tai toimipaikan ennalta varattujen tilaus- ja juhlatilaisuuksien ruoanvalmistustehtävissä yhteistyössä muiden työntekijöiden kanssa. <br/> <br/> Hän esivalmistaa, valmistaa ja laittaa esille laadukkaita tilaus- ja juhlaruokia tilausmääräysten sekä tilauksien luonteen mukaisesti. <br/> <br/> Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittua ammattitaitoa ei voida arvioida näytön perusteella, ammattitaidon osoittamista täydennetään yksilöllisesti muilla tavoin.<br/> <br/> Opiskelija suorittaa Ruokaviraston virallisen hygieniapassitestin hyväksytysti.<br/> <br/> Hygieniaosaamisen arviointia ei voida mukauttaa. Hygieniaosaamisen ammattitaitovaatimuksesta ei voida poiketa.<br/> <br/> Lisäksi opiskelija suorittaa työelämän edellyttämät luvat ja pätevyydet, jotka ovat välttämättömiä ammattitaitovaatimuksissa edellytetyn osaamisen osoittamiseksi. 2024-08-08T15:37:07+03:00