https://peda.net/id/22449b629e9 2020-05-25T18:33:50+03:00 https://peda.net/:static/532/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license" href="https://peda.net/info">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/be4f0c769e9 2020-05-25T18:45:22+03:00 <p><strong>Tavoitteet</strong></p> <p>Kurssilla syvennetään leivonnan perustaitoja ja tietoja erilaisista taikinatyypeistä. Leivotaan suomalaisia ja kansainvälisiä herkkuleivonnaisia. Opitaan käyttämään leivonnan työvälineitä sekä pienkoneita. Kurssin sisältö suunnitellaan yhdessä oppilaiden kanssa.</p> <p><strong>Sisällöt</strong></p> <p>Tutustumiskohteina erilaiset taikinatyypit, kohotusaineet, viljavalmisteet sekä erilaiset raaka-aineet leivonnassa. Leivotaan suomalaisia ja kansainvälisiä suolaisia ja makeita leivonnaisia. Vertaillaan itse tehdyn ja valmiina ostetun tuotteen makua ja kustannuksia. Keskitytään erityisesti kahviloiden herkkuleivonnaisiin. Tuotosten dokumentointi.</p> <p><strong>Arviointi</strong></p> <p>Aktiivinen osallistuminen kurssin toimintoihin, vastuullisuus, omatoimisuus ja yhteistyötaidot. Arviointi: hyväksytty/ hylätty</p> 2020-05-25T18:45:22+03:00