https://peda.net/id/1f6abd246e8 2020-03-25T13:16:49+02:00 https://peda.net/:static/543/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license noopener" href="https://peda.net/info" target="_blank">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/2e2570206e8 2020-03-25T13:17:14+02:00 <p>Alkoholit ovat tärkeitä kemianteollisuuden raaka-aineita ja niitä käytetään liuottimina ja<br/> polttoaineina. Pienimolekyyliset ovat vesiliukoisia, koska ne tekevät vetysidoksia veden kanssa.</p> <p>Alkoholit ovat<span> </span><strong>neutraaleja</strong>, koska eivät luovuta eivätkä vastaanota vetyioneja (H⁺) eli protoneja.</p> <p><strong>Denaturointi</strong><span> </span>tarkoittaa teknisten alkoholien nautinta- tai juomakelvottomaksi tekemistä<br/> karvasaineilla (osasyynä juomakelpoisten alkoholien kalliimpi verotus).</p> <p> </p> <p>Alkoholit sisältävät aina<span> </span><strong>hydroksyyliryhmän</strong><span> </span><strong>–OH</strong>. Hydroksyyliryhmä on varaukseton<br/> (vrt. hydroksidi OH^-).</p> <p>Nimen alkuosa tulee hiiliketjun pituudesta ja loppuun tulee<span> </span><strong>oli-pääte</strong>. Esim. metanoli, etanoli, …</p> <p>Metanoli on tappavan myrkyllistä ja sokeuttaa jo pieninä määrinä. Etanolia on alkoholijuomissa<br/> ja se aiheuttaa hermostovaurioita, maksavaurioita ja myrkytyksiä. Etanoli on karsinogeeninen aine.<br/> Propanoli on myrkyllistä.</p> <p> </p> <p>Monenarvoisissa alkoholeissa on useita OH-ryhmiä.</p> <p>Glykoli (2 OH) on makeaa ja tappavan myrkyllistä, käytetään jäähdytysnesteenä.</p> <p>Glyseroli (3 OH) on makea, öljymäinen alkoholi, jota käytetään kosmetiikka-, elintarvike- ja<br/> räjähdeteollisuudessa.</p> <p>Ksylitolia (5 OH), sorbitolia (6 OH) ja maltitolia käytetään elintarviketeollisuudessa.<br/> Ne ovat laksatiivisia makeutusaineita.</p> 2020-03-25T13:17:14+02:00