https://peda.net/id/175842ec685 2017-08-10T15:08:47+03:00 https://peda.net/:static/539/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license" href="https://peda.net/info">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/54f806d67c4 2017-08-09T17:29:05+03:00 Sanasta alkoholi tulee ensimmäisenä mieleen erilaiset alkoholipitoiset juomat kuten olut ja viini. Kaikki alkoholijuomat sisältävät yhtä tiettyä alkoholia, nimittäin etanolia. <br/> <span class="medium"><a href="https://peda.net/kotka/perusopetus/langinkosken-koulu/oppiaineet2/kemia/kemia-9/6-hiiliyhdisteet/alkoholit/alkoholit2/alkoholit2/t#top" title="two-types-of-wine-1761613_1920.jpg"><img src="https://peda.net/kotka/perusopetus/langinkosken-koulu/oppiaineet2/kemia/kemia-9/6-hiiliyhdisteet/alkoholit/alkoholit2/alkoholit2/t:file/photo/a09bb70f0575afacac924d8f01e8af515eecaf27/two-types-of-wine-1761613_1920.jpg" alt="" title="two-types-of-wine-1761613_1920.jpg" class="inline" loading="lazy"/></a></span><em>Viini päihdyttävä vaikutus johtuu viinin sisältämästä etanolista. Etanolia syntyy kun rypäleiden sisältämä sokeri muuttuu kemiallisessa reaktiossa etanoliksi ja hiilidioksidiksi.</em><br/> <br/> Kemian näkökulmasta erilaisia alkoholeja on lukemattoman monta. Esimerkiksi ksylitoli, glykoli ja glyseroli ovat alkoholeja. <b>Alkoholit tunnistaa nimen perusteella -oli päätteestä.<br/> <br/> Alkoholien kemiallinen rakenne<br/> <br/> </b>Alkoholit eivät ole hiilivetyjä, sillä ne sisältävät hiilen ja vedyn lisäksi myös happea. Alkoholien rakennekaavat muistuttavat hiilivetyjen rakennekaavoja sillä erotuksella, että ainakin yksi vety on korvautunut <b>hydroksyyliryhmällä -OH</b>.<br/> <span class="small"><a href="https://peda.net/kotka/perusopetus/langinkosken-koulu/oppiaineet2/kemia/kemia-9/6-hiiliyhdisteet/alkoholit/alkoholit2/alkoholit2/asd-jpg#top" title="asd.JPG"><img src="https://peda.net/kotka/perusopetus/langinkosken-koulu/oppiaineet2/kemia/kemia-9/6-hiiliyhdisteet/alkoholit/alkoholit2/alkoholit2/asd-jpg:file/photo/563e4e7346bfc6dea63f8a7b2f1438f472c64cc0/asd.JPG" alt="" title="asd.JPG" class="inline" loading="lazy"/></a></span><em>Kuvassa on erään hiilivedyn (etaani) ja erään alkoholin (etanoli) rakennekaavat.</em> <br/> <br/> Alkoholit nimetään kemiallisesti samalla tavalla kuin hiilivedyt. Nimen alkuosan määrää alkoholimolekyylin hiiliatomien lukumäärä ja nimen loppuosa on -oli.<br/> <br/> Alkoholin rakenteessa voi olla myös useampi hydroksyyliryhmä -OH. Tällaisia alkoholeja kutsutaan <b>monenarvoisiksi alkoholeiksi</b>.<br/> <span class="small"><a href="https://peda.net/kotka/perusopetus/langinkosken-koulu/oppiaineet2/kemia/kemia-9/6-hiiliyhdisteet/alkoholit/alkoholit2/alkoholit2/asd-1-jpg3#top" title="asd (1).JPG"><img src="https://peda.net/kotka/perusopetus/langinkosken-koulu/oppiaineet2/kemia/kemia-9/6-hiiliyhdisteet/alkoholit/alkoholit2/alkoholit2/asd-1-jpg3:file/photo/0bec7954db8d41cc0606b743cd1d497e7a96fd34/asd%20%281%29.JPG" alt="" title="asd (1).JPG" class="inline" loading="lazy"/></a></span><br/> <em>Etyleeniglykoli, eli glykoli, on monenarvoinen alkoholi.</em><br/> <br/> <b>Alkoholien käyttö ja ominaisuuksia</b><br/> <br/> Monet alkoholit ovat myrkyllisiä, myös alkoholijuomista löytyvä etanoli. Etanolia voidaan valmistaa <a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/K%C3%A4yminen" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">käymisreaktiolla</a> sokerista. Jos etanolia valmistaa huolimattomasti, niin sivutuotteena saattaa syntyä erittäin myrkyllistä metanolia. Monet etanolia sisältävät valmisteet on <a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Denaturointi" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">denaturoitu</a> juomakelvottomiksi.<br/> <br/> Alkoholeilla on usein tunnistettava pistävä tuoksu ja ne haihtuvat helposti. Tästä syystä haihtuva etanoli on yksi hajuvesien raaka-aine.<br/> <br/> Alkoholit toimivat hyvinä liuottimina ja ne syttyvät usein helposti.<br/> <span class="small"><a href="https://peda.net/kotka/perusopetus/langinkosken-koulu/oppiaineet2/kemia/kemia-9/6-hiiliyhdisteet/alkoholit/alkoholit2/alkoholit2/taloussprii-jpg#top" title="Taloussprii.jpg"><img src="https://peda.net/kotka/perusopetus/langinkosken-koulu/oppiaineet2/kemia/kemia-9/6-hiiliyhdisteet/alkoholit/alkoholit2/alkoholit2/taloussprii-jpg:file/photo/b3939db7960b36b234e6867d7adb164abdede790/Taloussprii.jpg" alt="" title="Taloussprii.jpg" class="inline" loading="lazy"/></a></span><em>Taloussprii, eli tenu, on etanolia sisältävä valmiste, joka on tarkoitettu muun muassa liuottimeksi ja retkikeitinten polttoaineeksi. Huomattavien väärinkäytösten vuoksi taloussprii vedettiin pois Suomen markkinoilta vuonna 1972.</em> 2017-08-08T17:10:28+03:00 https://peda.net/id/556584bc63e 2016-08-15T16:41:32+03:00 Alkoholit sisältävät hiilen ja vedyn lisäksi myös happea<br/> <br/> Alkoholien rakenteesta löytyy hapen ja vedyn muodostama <b>hydroksyyliryhmä</b> -OH<br/> <br/> ​<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/7oTs5Hvn9vM" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>​<br/> Alkoholien nimissä hiilivetyjen -aani-pääte korvataan alkoholien <b>-oli-päätteellä</b>.<br/> <br/> <b>Moniarvoisissa alkoholeiss</b>a on useampi hydroksyyliryhmä. Esimerkiksi <a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Etyleeniglykoli" rel="nofollow ugc noopener">glykoli</a> ja <a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Glyseroli" rel="nofollow ugc noopener">glyseroli</a>, sekä ksylitoli<br/> <br/> Alkoholien ominaisuuksia:<br/> <ul> <li>Olomuoto nestemäinen tai kiinteä</li> <li>Nestemäisinä pistävän hajuisia</li> <li>Pienimolekyylisinä veteen liukenevia</li> <li>Hyviä liuottimia</li> <li>Herkästi syttyviä</li> </ul> 2016-08-16T21:36:23+03:00