Ateriansuunnittelu ja käytännön työkoehttps://peda.net/id/154a58ec4702019-03-27T18:50:45+02:00https://peda.net/:static/543/peda.net.logo.bg.svg<div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license noopener" href="https://peda.net/info" target="_blank">Peda.net-yleislisenssi</a></div>
Käytännön työkoe / oman aterian valmistaminenhttps://peda.net/id/2cfbd27c50b2021-04-06T11:09:54+03:00<b>Kiinnitä huomiota seuraaviin asioihin työkokeen suorituskerralla:</b><br/>
<br/>
<ol>
<li><b>Katso</b> tarvittavat raaka-aineet ja raaka-ainemäärät</li>
<li><b>Sovi</b> työnjako parisi/triosi kanssa</li>
<li><b>Pidä huolta</b> omasta ja työpisteen hygieniasta</li>
<li><b>Huomioi</b> <b>työskentelyyn käytettävä aika</b> <b>1 tunti</b>, <b>kattaus ja ruoka-annokset tulee olla <span>tarjolla klo 13.15</span></b></li>
<li><b>Työskentele</b> itsenäisesti ja omatoimisesti</li>
<li><b>Muista</b> huolehtia välitiskit</li>
<li><b>Ruokailu</b> hyviä ruokailutapoja noudattaen</li>
<li><b>Jälkityöt</b> - työkokeen tekijät huolehtivat kaikki omat jälkensä sekä astioiden pesun, ruokailijapari tekee 3-4 oppilaiden jälkityöt sekä ryhmän kuukausitehtävän</li>
<li><b>Arviointi</b></li>
</ol>2019-03-27T19:31:38+02:00Ateriansuunnitteluhttps://peda.net/id/3818c3904702019-03-17T16:20:05+02:00<b>OMAN ATERIAN SUUNNITTELU JA VALMISTAMINEN TYÖKOKEENA<br/>
<br/>
* suunnitelma ja aterian valmistus tehdään duona / triona<br/>
* ateria valmistetaan koko ryhmälle (4-5 oppilaalle)<br/>
* mieti jokin ateriaan / kattaukseen sopiva teema (esim. kevät, pääsiäinen tms.)<br/>
* huomioi raaka-aineiden valinnassa ryhmäsi jäsenten allergiat<br/>
<br/>
SUUNNITTELE SITTEN ATERIAKOKONAISUUS, jossa on:<br/>
1. Pääruoka<br/>
2. Lisäke / tuoreosa<br/>
3. Jälkiruoka<br/>
<br/>
</b><b>SUUNNITTELE myös ateriaasi sopiva kattaus (astiat, ruokailuvälineet, liinat, lautasliinat, teemaan sopiva pöydän koristelu jne.)<br/>
<br/>
Hyvä ateriakokonaisuus on:<br/>
</b>
<ul>
<li><b>raaka-aineiltaan monipuolinen</b></li>
<li><b>väreiltään houkutteleva</b></li>
<li><b>rakenteeltaan vaihteleva</b></li>
<li><b>kylläisyydeltään sopivan täyttävä</b></li>
</ul>
<b><br/>
</b>2019-03-15T12:15:12+02:00