https://peda.net/id/0536b866535 2021-12-02T12:45:50+02:00 https://peda.net/:static/539/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license" href="https://peda.net/info">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/053750d3535 2021-02-06T21:59:08+02:00 <span class="right medium"><a href="https://peda.net/oppimateriaalit/e-oppi/lukiot/helsinki/hyl/fysiikka/lops2021-rahikka/FY32/ljts/faasikaavio/faasikaaviot/b#top" title="baloon_shutterstock_327127640.jpg"><img src="https://peda.net/oppimateriaalit/e-oppi/lukiot/helsinki/hyl/fysiikka/lops2021-rahikka/FY32/ljts/faasikaavio/faasikaaviot/b:file/photo/5fadf52d94629b69db80c5c839dc2b6689895055/baloon_shutterstock_327127640.jpg" alt="" title="Alumiininen painekattila" class="inline" loading="lazy"/></a></span> <p>Painekattilassa valmistettaessa ruuan kypsymisaika lyhenee. Selitä miksi.</p> <p><b>Ratkaisu</b></p> <p>Veden höyrystymispiste riippuu paineesta. Paineen ollessa normaalipainetta suurempi on höyrystymispiste korkeampi kuin 100 °​C. Tämä ilmenee veden faasikaaviossa tarkasteltaessa kaasun ja nesteen välistä rajaa.</p> <p>Vesi siis kiehuu painekattilassa keitettäessä normaalia korkeammassa lämpötilassa. Valmistettavaan ruoka-aineeseen, esimerkiksi perunoihin, siirtyy lämpöä suuremmalla teholla, koska ympäristö on kuumempi. Kypsymisen vaatiman energian voidaan ajatella olevan vakio, joten suuremmalla teholla kypsyminen tapahtuu lyhyemmässä ajassa.</p> <p> </p> <p><a class="eoppi-icon-nav" href="https://peda.net/id/05367a21535"> <img src="https://www.e-oppi.fi/pedanet/icons/nav/icon-nav-takaisin.png"/> <span>Takaisin</span> </a></p> 2021-12-02T12:45:50+02:00 https://peda.net/id/05379314535 2021-04-21T18:42:49+03:00 <p>Lämpötila-anturi upotetaan huoneenlämpöiseen veteen ja nostetaan ylös. Miksi mittarin lukema muuttuu alla olevan graafin mukaisesti?</p> <p><span class="medium"><a href="https://peda.net/oppimateriaalit/e-oppi/lukiot/helsinki/hyl/fysiikka/lops2021-rahikka/FY32/ljts/faasikaavio/esimerkkej%C3%A4/haihtumismittaus-taitto.png#top" title="haihtumismittaus-taitto.png"><img src="https://peda.net/oppimateriaalit/e-oppi/lukiot/helsinki/hyl/fysiikka/lops2021-rahikka/FY32/ljts/faasikaavio/esimerkkej%C3%A4/haihtumismittaus-taitto.png:file/photo/8d08128f1fe36b8bafb016e69339f252063e869c/haihtumismittaus-taitto.png" alt="" title="Lämpömittarin havaitaan jäähtyvän, kun se otetaan pois huoneenlämpöisestä vedestä." class="inline" loading="lazy"/></a></span></p> <p><b>Ratkaisu</b></p> <p>Veden lämpötila on sama kuin ympäristön. Anturin pinnalta alkaa haihtua vettä, kun se nostetaan vedestä. Haihtuminen vaatii energiaa. Lämpöä siirtyy haihtuvaan veteen ympäristöstä. Osa lämmöstä siirtyy itse anturista, jonka lämpötila laskee. Haihtuminen hidastuu, mikä havaitaan lämpötilan kasvuna. Pidempään tarkasteltaessa kaikki vesi haihtuisi anturin pinnalta ja anturi palautuisi huoneenlämpötilaan.</p> <p> </p> <p><a class="eoppi-icon-nav" href="https://peda.net/id/05367a21535"> <img src="https://www.e-oppi.fi/pedanet/icons/nav/icon-nav-takaisin.png"/> <span>Takaisin</span> </a></p> 2021-12-02T12:45:50+02:00