https://peda.net/id/009c5b0868e 2020-03-18T09:42:21+02:00 https://peda.net/:static/548/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license noopener" href="https://peda.net/info" target="_blank">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/898d3708746 2022-01-13T14:33:59+02:00 Tässä on työkokeen pohjakaavake. Täytä se huolellisesti ja palauta opettajalle mahdollisimman pian. Työkokeen suunnitelma on myös tehtävä vihkoon - tämä kaavake tulee siis opettajalle. Työkokeessa arvioidaan käytännön työtaitoja, suunnitelman toteuttamista ja sen vaativuutta, työnjohtamistaitoja ja arviointiin osallistuvat myös kaikki pöytäkunnan jäsenet.<br/> <br/> <a href="https://edukouvola-my.sharepoint.com/:w:/r/personal/tarja_iivonen_edukouvola_fi/_layouts/15/Doc.aspx?sourcedoc=%7Bbf5420f9-d1e0-484f-92e6-69cead47ccbd%7D&amp;action=edit&amp;wdPreviousSession=6" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">Työkoe</a> 2022-01-13T13:39:58+02:00 https://peda.net/id/70b2a298855 2021-04-01T09:37:53+03:00 <img src="https://peda.net/kouvola/perusopetus/koulut/naukion-koulu/opettajat-ja-luokat/kotitalous/9-luokka/palautuskansio-leikkeet-9-val-perjantai-:responses/57a1a8008dfc11eb87ebf8f21e97e2d0:file/download/c32def11a4824181985e0e4ed60c3b8385d11de1/valmistusvaiheet_leikkeet.jpg"/><br/> (Kuva: Elmo Huovila)<br/> <br/> <br/> Tällä viikolla teemme porsaanleikkeitä. <br/> Leike on kotiruokana melko juhlava, mutta ravintoloiden ruokalistalla se on yleinen lounasruokanakin. Annoksen hinta on usein kymmenen euron kieppeillä (mutta saattaa olla jopa lähellä 20€), joten itse valmistamalla tästäkin ateriasta tulee huomattavasti edullisempi (porsaan ulkofilettä saa yli kilon kymmenellä eurolla ja kilosta saa noin kuusi - seitsemän leikettä).<br/> Mieti myös valmiiksi, mitä tarjoat leikkeiden kanssa (esim. perunasose ja salaatti).<br/> <br/> Leikkeen ohjetta ei löydy oppikirjasta, joten videon ohjeen olen ottanut vanhasta Kotitaloustaito- kirjasta (Harjula, Haverinen, Löytty-Rissanen, Näveri/Tammi/2002) - ohjeen voit toki ottaa muualtakin. Leikkeen voi valmistaa myös muusta lihasta (broileri, nauta, antilooppi...), mutta usein leikkeeseen käytetty liha on kuitenkin eläimen ulkofileestä leikattu.<br/> <br/> Jos et pysty valmistamaan leikkeitä (katso kuitenkin video), tee seuraava tehtävä:<br/> <br/> 1. Kerro leikkeen historiasta? Miksi ja milloin leikkeitä on alettu valmistamaan?<br/> <br/> 2. Minkä nimisiä leikkeitä on olemassa ja mikä tekee leikkeestä nimensä mukaisen?<br/> <br/> 3. Millasta lihaa leikkeeseen käytetään?<br/> <br/> 4. Tee ateriasuunnitelma, missä on pääruokana leike. Eli mitä tarjoaisit lisäkkeinä ja mitä jälkiruoaksi?<br/> <br/> <br/> Video porsaanleikkeen valmistuksesta:<br/> <a href="https://youtu.be/9LIchE1vHOg" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">Porsaanleike</a><br/> <br/> <br/> <br/> Linkkejä kysymysten selvittämiseen:<br/> <a href="https://www.hk.fi/lihakoulu/lihan-valmistaminen-ja-sailytys/tuotetyyppi/pihvit-ja-leikkeet/" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">HK-lihakoulu</a><br/> <br/> <a href="https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/sveitsinleike-lehtipihvi-wieninleike-tiedatko-miten-kuuluisimmat-leikkeet-ja-pihvit-eroavat-toisistaan/6486458#gs.vnt2yk" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">MTV-uutiset</a><br/> <br/> <a href="https://pikkurahalla.wordpress.com/2018/02/20/leike-ja-bataattiranskalaiset-itse-tehtyna-halpaa-perusruokaa/" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">pikkurahalla</a> 2021-03-15T09:02:43+02:00 https://peda.net/id/38ca9afc80a 2021-03-18T07:12:52+02:00 <br/> Tällä viikolla aiheena ovat juustot. Kun palaamme lähiopetukseen, toivon, että ehdimme myös maistella juustoja ihan oikeasti. Katso ensin video juustomestarin työstä - tässä on mukana myös hieman suomalaisen juuston historiaa. Olennaista juuston valmistuksessa on juoksettuminen - otahan selvää mitä se mahtaa tarkoittaa! Neljässä ensimmäisessä linkissä on tukevaa tietoa juustoista sekä niiden valmistuksesta ja alkuperämaista - viimeinen linkki on video juustomestarin työstä.<br/> <br/> Videon katselun lisäksi ota selvää seuraavista juustoista ja niihin liittyvistä käsitteistä:<br/> 1. Kypsytetty juusto (mainitse esimerkkejä)<br/> 2. Homejuusto (millaisia erilaisia homejuustoja löytyy)<br/> 3. Sulatejuusto<br/> 4. Tuorejuusto (mainitse esimerkkejä)<br/> 5. Mitä tarkoittaa juoksettuminen tai juoksettaminen?<br/> 6. Mikä on lempijuustosi ja mitä juustoa haluaisit maistaa?<br/> 7. Kerro millaista koulutusta ja työelämän kokemusta videon juustomestareilla oli (ennen juustomestariksi ryhtymistä).<br/> <br/> Palauta vastauksesi oman ryhmäsi palautuskansioon (katso onko Hermunen vai Iivonen opena).<br/> <br/> Linkkejä &quot;juustosivustoille&quot;:<br/> <a href="https://www.juustopoyta.fi/" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">https://www.juustopoyta.fi/</a><br/> <br/> <a href="https://www.valio.fi/ruoka/juustotyypit-meilla-ja-maailmalla/" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">https://www.valio.fi/ruoka/juustotyypit-meilla-ja-maailmalla/</a><br/> <br/> <a href="https://www.kuusamonjuusto.fi/juustofaktoja" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">https://www.kuusamonjuusto.fi/juustofaktoja<br/> </a><br/> <a href="https://www.valio.fi/ruoka/juustotyypit-meilla-ja-maailmalla/" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">https://www.valio.fi/ruoka/juustotyypit-meilla-ja-maailmalla/</a><br/> <br/> Linkki videoon:<br/> <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Yehefbv3Ncs" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener">Juustomestarin työ</a> 2021-03-09T09:51:14+02:00 https://peda.net/id/cc075a1468f 2021-03-10T11:58:52+02:00 Tässä lista kotitehtävistä, josta voit valita haluamasi tehtävät. Tee tehtäviä vähintään 2h , mutta toivon, että autat reippaasti kotona niissä tehtävissä, missä voit tämän sulkutilan aikana. Palauta tekemäsi tehtävä oman ryhmäsi palautuskansioon: ota vaikka kuva ennen ja jälkeen suorituksen. Palautuskansioon voit palauttaa kuvia, videoita tai tiedostoja.<br/> <br/> Ne kenellä on maanantaina valinnaisen lyhytkurssi suorittavat tämän tehtävän myös, mutta tietenkin uusi työ. Huomaathan, että me opettajat pääsemme katsomaan toistemme palautuskansiot, joten maanantain hommia ei kannata kopioida tänne...kunhan nyt vaan mainitsin asiasta. Toivon, että työstäsi on apua myös kotiväelle! <br/> <br/> <br/> Uunin puhdistus<br/> Lieden pesu<br/> Vetolaatikoiden puhdistus ja järjestäminen<br/> Jääkaapin siistiminen<br/> Kuiva-ainekaapin siistiminen<br/> Astioiden pesu tai tiskikoneen täyttö ja tyhjennys<br/> Oman huoneen siivous<br/> Asunnon imurointi<br/> Vaatekaapin tuuletus ja järjestäminen<br/> Pyykin pesu koneella<br/> Pyykkien ripustaminen kuivumaan<br/> Silitys<br/> Mankelointi<br/> Huonekasvien mullan vaihto<br/> Autotallin siivous<br/> Ikkunoiden pesu<br/> Vessan siivous<br/> Auton pesu/imurointi<br/> Puiden pilkkominen<br/> Mikroaaltouunin puhdistus<br/> Puutarhatyöt<br/> Laatikkoruuan valmistaminen<br/> Keittoruuan valmistaminen<br/> Hiivataikinaleivonnaisen valmistaminen<br/> Pikataikinaleivonnaisen valmistaminen<br/> Aterian valmistaminen 2020-03-18T10:52:28+02:00 https://peda.net/id/033abef868f 2021-03-10T07:52:18+02:00 Leivoin korvapuusteja 18.3. (2h)<br/> Kävin kaupassa tekemässä ruokaostokset 19.3. (1h)<br/> Hoidin pikkusiskoa 19.3. kävimme pyöräilemässä ja lintuja bongaamassa. (3h)<br/> Siivosin huoneeni ja imuroin keittiön. 20.3. (1,5h)<br/> <b>HUOM!</b> Muista tehdä töistäsi itsearviointia, eli miten onnistuit ja oliko jokin haastavaa ym. Pyydä myös huoltajalta kommentteja onnistumisestasi ja kuittaus. Ota työvaiheista ja valmiista tuotoksista kuvia / videoita. 2020-03-18T11:01:10+02:00