https://peda.net/id/009923706c6 2022-01-03T10:06:48+02:00 https://peda.net/:static/543/peda.net.logo.bg.svg <div class="license">Tämän sivun lisenssi <a rel="license noopener" href="https://peda.net/info" target="_blank">Peda.net-yleislisenssi</a></div> https://peda.net/id/4cb8c6106c6 2022-01-04T08:33:47+02:00 Paikalliset valinnaiset opinnot KORT4<br/> <br/> Hygieniaosaamisella tarkoitetaan elintarvikealan yrityksissä työskentelevien ja elintarvikkeita ammatikseen käsittelevien tietoja ja osaamista seuraavista asiakokonaisuuksista sekä näiden osa-alueiden jatkuvaa tietojen ja taitojen päivittämistä.<br/> <br/> Hygieniapassi suoritetaan yhteistyössä Karelia AMK:n kanssa.<br/> <br/> <b>Tavoitteet</b><br/> <ul> <li>opiskelija saavuttaa tiedot ja osaamisen, joka vaaditaan elintarvikealan yrityksissä työskenteleviltä ja elintarvikkeita ammatikseen käsitteleviltä hygieniaosaamisesta.</li> <li>Opiskelija kehittää tietouttaan ja osaamistaan hygieniaosaamisesta.</li> </ul> <br/> <b>Keskeiset sisällöt</b><br/> <ul> <li>Perustiedot mikrobiologiasta ja elintarvikkeiden saastumisesta (kontaminaatiosta)</li> <li>Ruokamyrkytykset, hygieeniset työtavat</li> <li>Henkilökohtainen hygienia</li> <li>Puhtaanapito</li> <li>Omavalvonta</li> <li>Lainsäädäntö, viranomaiset</li> </ul> <br/> <b>Laaja-alaisen osaamisen tavoitteet</b><br/> Hyvinvointiosaaminen ja vuorovaikutusosaaminen<br/> <br/> <b>Ehdotuksia työskentelytavoiksi</b><br/> Kurssiin liittyy teoriaopintoja ja käytännön harjoituksia. <br/> Hygieniapassin suorittamiseen vaadittavat tiedot voi myös hankkia lukemalla testiin liittyvän opintomateriaalin. Kurssin ja/tai itsenäisen opiskelun jälkeen suoritetaan testi, jonka Ruokaviraston valtuuttama hygieniapassitestaaja vastaanottaa ja arvioi.<br/> <br/> <b>Opintojakson arviointi</b><br/> Arviointi perustuu Ruokaviraston virallisen hygieniapassitestin suorittamiseen.<br/> <br/> <b>Huomioitavaa</b><br/> Opiskelija saa suoritetusta ja hyväksytystä hygieniapassitestistä Hygieniapassikortin ja todistuksen, jonka hän esittää rehtorille. Rehtori antaa suoritusmerkinnän. 2022-01-03T09:18:07+02:00