6. Alkoholit

5. Etanoli

ethanol.png

Etanolia (CH3CH2OH) käytetään liuottimena, teollisuuden raaka-aineena ja desinfiointiaineena. Etanoli on kirkas, väritön ja polttavanmakuinen neste, jolla on päihdyttävä vaikutus. Elimistössä etanoli lamaannuttaa keskushermoston toimintaa ja suurina pitoisuuksina aiheuttaa kuoleman.

Etanolia valmistetaan tislaamalla, kemiallisella reaktiolla tai alkoholikäymisellä. Käymisessä muodostuu alkoholin lisäksi joukko muita yhdisteitä, jotka antavat tuotteelle värin sekä aromin eli maun ja hajun. Etanolin molekyylikaava voidaan kirjoittaa lyhyemmin C2H6O, mutta alkoholien tunnusomainen OH-ryhmä on helpompi tunnistaa, kun molekyylikaava kirjoitetaan muodossa C2H5OH tai CH3CH2OH.

Etanoli